| 冬至作为二十四节气之一， 是中华民族最为传统的节日之一。这一天，北方地区有宰羊、吃饺子、吃馄饨的习俗，南方地区则有吃米团、长线面的风俗习惯。而在家乡莆田湄洲湾一带，冬至更显隆重，形成了独特的冬至节令文化。 莆仙谚语“冬至早，大过初一早；冬至瞑（夜），大过三十瞑；冬至一到，年立马到。”冬至瞑，一家老小搓丸仔（汤圆），对其重视的程度不言而喻。次日早，家家户户煮丸仔祭祀土地公、灶公、先祖、吃丸仔阖家团聚（市区或山区还有扫墓祭祖的习俗）的淳风美俗，愈发历久弥新。 “丸仔”由粳米、糯米按需求重量各一半磨制成“丸仔”粉，搓丸仔分为搓大圆丸和小圆丸，大圆丸馅是包红糖和炒花生小瓣仁，小圆仔是实心的（没有包馅子，外面洒白糖或红糖）。搓丸仔前仪式最为讲究：奶奶在大米筛里放置一个福橘，一块生姜，一副十双新红箸；福橘上插一支“三春”纸花，其中生姜取“旺盛”之意，福橘寓意“福气满满，甜甜蜜蜜”；十双新筷子则象征“十全十美”；俗称的“三春”代表福禄寿三星，插在大福橘上方，寓意家中福禄寿齐全。 搓丸仔时，奶奶告诉我们要先捏塑金元宝、银锭，祈求家中财源广进；再捏舂米石杵、石臼，祈求五谷丰登；继而捏小牛、小猪、小狗等，祈求六畜兴旺。待搓好大圆丸、小圆仔后，奶奶和母亲用案板和箩箔有序分装，待天明下锅，接着便催促我们兄妹仨赶紧睡觉去。 “爱吃一碗丸仔，等啊等啊天不光”。冬至瞑是一年中昼夜最长的一夜。在漫长的等待中，终于迎来了冬至早。奶奶先用漏勺捞起大鼎里滚烫的大圆仔共九碗，依次拈香敬土地公、灶公、祖先牌位后；又捞起小圆仔用小香签糊贴紧，有的插在石头大厅门楣上方或窗棂左右，以示粮食自给自余；还有的给自家的果树、水缸等处贴糊上小圆仔，以示分享吉庆，四时安宁；最后才轮到大人小孩吃既甜又圆的“丸仔”，即“吃了冬至丸仔大一岁”，寓意一家人团团圆圆，安康如意。 农谚“冬至月头，冷冻年麻（关）里；冬至月中间，无冷也无霜；冬至月末，冷冻正二月。”农人依据四季更迭，在长期劳作的基础上积累了丰富的物候学知识，大雪节气一过，今年冬至便如期而至。 料想这一天，天南地北千万里，挡不住回家的步履。 他或她怀揣一张回城的票根，栖息在这个白昼最短的日子里，围着漫漫长夜中那一盏炉火，掌心搓捏雪白浑圆的丸仔，滚烫在喉咙里却是浓烈如酒的亲情、乡情…… 食一口丸仔——情暖冬至，回味无穷！ |
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