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全力保障食品安全
【发布日期:2020-01-10】 【来源:本站】 【阅读:次】【作者:舒易刚】
  为确保市第七届人民代表大会第四次会议与会人员饮食安全,城厢区市监局龙桥所在市局和城厢区局的统一部署下,精心准备、精密部署,全力保障“两会”期间食品安全。
  加强领导,落实责任,根据保障工作任务要求,制定“两会”期间餐饮服务食品安全保障工作方案,成立保障小组,明确责任,并与接待会务酒店签订《食品安全承诺书》,落实企业食品安全第一责任。
  提前介入,排查隐患,会前联合市局、区局组织对“两会”接待酒店开展食品安全隐患排查,对食品原料采购、进货查验和索证索票、食品制作加工流程、从业人员食品安全知识培训和健康检查状况、餐饮具清洗消毒等环节都进行全面检查,针对食品安全隐患提出整改意见,责令其限期整改,做到早发现、早预防、早控制。
  全程监管,严密监控, “两会”期间,派出专人24小时全程驻点保障,对食品制作过程采取全程监督指导,督促导酒店执行餐饮服务食品安全操作规范,落实餐饮具消毒、食品留样等制度,严格审查供餐菜谱。充分利用食品快检设备对食材进行快速检测。
  强化应急、防控风险,与酒店联合制定“两会”食品安全突发事件应急方案,严格落实责任制,保持通讯畅通,确保及时、高效、果断、处置食品安全突发事件。
  此次保障,共出动保障人员28人次,每餐保障会议就餐人数600余人,发放食品安全提示宣传材料1200余份,食品快检35批次,合格率100%。     
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