| 退休后，深居简出。近年来结识了一些朋友，不时彼此相伴。偶尔还带来些家中好吃的与大家一起分享，可不，一个朋友约我去公园玩，他知道我爱吃花生米，就拿来了一袋自己炒的花生米和买来的水果，走累了就停下来吃。特别是又鲜又脆的花生米，让我欲罢不能。 莆仙人称花生叫“地生”。每次说到“地生”，自然就会想起家乡最经典的一句口头禅：“地生杂籽虎，没吃大土”（意思大概是：花生是在零食中最好吃的，如果你不懂享受，那是最笨的）。正因为花生好吃，家家户户或多或少的都要种上一些。 花生是家乡的经济作物之一。大多数乡下人种花生都是留作炸油，他们一年到头吃的基本上都自家炸的“地生油”。每到逢年过节，家家户户都炸油豆腐，炸鱼、炸排骨、炸肉丸子……都离不开它。除了炸花生油，家里还要留一些带壳的花生做“机动”。祭拜时少不了要有一碟做斋盘。同时还要晒一些盐水煮的花生，爱喝酒的人家必定要烤一些“红壁土炒花生”，它的制作很简单：取一些干净的红土，倒进筛里，筛一筛，再拌适量的盐水，搅匀后晾干烤脆，吃起来又咸又脆，好吃极了。 花生对小孩子来说，诱惑力巨大。每次花生收成，母亲总是叫我在家里摘花生果，并且吩咐我，把“纰”（不饱满）的花生另外放在一个篮子里，留着煮盐水花生吃，其他的晒起来，等以后慢慢炒来吃……在饥饿的年代里，等她一走，我就将饱满的花生剥来吃。生鲜的花生不但很香，而且还带一丝丝的甜味，嚼起来满口都是乳白色的汁……我偷吃花生虽然被她发现了，但没有受到责骂。到了下午，我摘完了家里所有的花生后，母亲依然给我煮“纰花生”吃，花生虽纰，煮熟后鲜中带咸也很美味。 离开家乡前，每次出席婚宴、寿宴，还有逢年过节，桌子上总是少不了“闷豆腐”。在热气腾腾、香味四溢的闷豆腐上，都要撒上一把炒香去膜捣破的花生碎，给脍炙人口的闷豆腐增香。而我的调羹总是第一个伸向花生碎。香喷喷的花生碎又香又脆，让人垂涎三尺。 有时候，母亲带我去舅舅或姑妈家做客，我非跟不可。因为去他（她）们家，必有“点心”招待，一般都是给客人做线面，在每一碗线面上，除了烤紫菜、黄花菜、蛏干、煎鸡蛋丝、肉丝、海蛎等之外，还要撒上许多炒香的花生米。母亲知道我喜欢吃花生米，她每次都往我碗里拨。主人说：“他碗里不是有花生米吗？”母亲只好说：“我牙口不好。”而少不更事的我却吃得津津有味。 上世纪五六十年代，卖花生糖的老头经常来我们小学，课间休息时，他就吆喝起来，我们就迅速地围了过去，生怕他走掉。哇啊！花生糖金黄悦目，炒熟了的花生仁裹在琥珀色的软糖里，外面还粘着芝麻粒，实在令人垂涎。有一次，我实在是太馋了，马上跑回家给母亲要了五分钱，买了三小块花生糖。我把它塞进嘴里，哗啦哗啦地咬起来。真是棒极了，那香、甜、脆实在让人回味无穷。 记忆中最温暖的吃花生，是上中学的时候。我经常上街买“菜头饼”吃。当时的菜头饼每块两分钱，买三块五分钱。在每一块菜头饼上点缀着三、四粒花生米。还有一小碟“酱油醋”。吃起来满口香味。那个时候，我冲的就是菜头饼里的几粒花生米去的。 别说小人物爱吃花生，文人也爱吃。鲁迅常在夜间写作，花生是他写作时的第一零食。有一件事很有趣。他家里来客人了，鲁迅一般都用糕点招待，可男士们往往战斗力太强大，将糕点“扫荡”得一干二净。于是鲁迅开始改变策略，男客来了用花生招待，女客因其消耗不大，依旧用糕点，结果这一招卓有成效。鲁迅的“花生政策”，让我们看到了一个好玩的有些可爱的鲁迅。 小时候，读过许地山的《落花生》的短文，作者说花生不图虚名、默默奉献的品格，告诫我们要做有用的人，文章的深刻寓意，深深地影响着我的成长。 |
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