| 晚报讯（记者 钱碧云）时下，正值时令蔬菜上市旺季，然而令人纳闷的是，并不起眼的红薯叶却成了城里人眼中的宝贝，尽管价格比其他蔬菜高出许多，但依然抢手。 日前，在下磨市场，记者看到一位农妇用电动三轮车拉了满满一车捆成小把的红薯叶，令不少市民前来抢购。据该农妇介绍，这个季节正是红薯叶长得最旺盛、鲜嫩之时，最近，她每天下午都去田间采摘，回到家后，把采摘的红薯叶捆成小把，再拉到市场去卖，一天能赚一百多元。 记者了解到，现在菜农种植的，多是以吃叶为主的菜用红薯，其中的区别，就在于菜用红薯，不会把营养供给到块根上，而是留给叶子，这样红薯叶就长得更嫩，可以拿来当蔬菜吃。 据悉，红薯含有丰富的胡萝卜素、维生素C等，营养成分比菜花、芹菜还要高，所以又叫“蔬菜皇后”。红薯叶还富含膳食纤维，能加快食物在肠胃中运转，具有清洁肠道的作用。 |
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