| “豆腐成圆染红光，托盘托出桃花妆。跳踉掷洒八方去，福运自有人争抢。”城厢区龙桥泗华村溪安祖社二月初一“抢豆丸”就是这样的一场民俗活动，至今已有三百多年的历史了。 二月初一，溪安祖社一派喜庆热闹的节日氛围，男女老少汇聚一堂，其乐融融，共同期待一年一次的抢豆丸活动。 “用黄豆制作成豆腐后，再将豆腐揉烂成泥，加入花生碎、芹菜末、香菜末、萝卜丝、香菇末、粉丝等配料，揉捏成团，最后外面再滚上一层淀粉定型。”村民林阿姨告诉记者，因为抢豆丸当天需要大量的豆丸，为此，制作豆丸要提前一两天进行。煮的时候加入食红，出锅后豆丸就变成红色，一片喜庆祥和。 抢豆丸活动开始前，锣鼓声不断，现场气氛一下子活跃起来，人们跃跃欲试，就等着红豆丸从宫庙内端出。 随着传统的火铳三响，抢豆腐丸活动正式开始。十几个村里的年轻小伙子身着白衫红裤，手举托盘，顶于头上，托盘中盛着装满豆丸的红袋。每袋都装有五个丸子，寓意着五谷丰登、五子登科。他们从安祖社里走出来，就被全村的男女老少“围追堵截”，小伙子们灵活地穿梭在人群中，尽量不让人们那么容易地抢到，场面十分热闹、有趣！年轻人到了中庭，一个跃高，双手往下一撤，托盘一倾，豆丸袋子一翻而下，千人在喜庆的锣鼓声中抢豆腐丸，总有那么一包两包的收获！ “抢的不是丸子，是福气！”一位老奶奶告诉记者，她每年都会过来热闹，看大伙抢豆丸，吃上一碗热腾腾的豆腐丸，就是吃了满满一碗的福气！溪安祖社也会把预先留下的红豆丸现场烹煮，以供村民们共享福眷。红丸嫣然，汤清如水，再加上数点翠绿的葱花，宛若一张桃花春水图。三百余年的时光，三百余年的旧俗，就这样年年岁岁流转传承，生生不息。 据该村老人协会的老肖介绍，这个抢豆丸活动就是在明末清初那时候开始的，是莆田独特的传统习俗。抢豆丸的意义，为了平安，为了祥和愉快。
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