晚报讯（记者 黄凤珍）3月18日，镇海街道阔口社区“党建+”邻里中心开展“名厨名菜进社区”活动，邀请莆田市烹饪协会会长关玉标现场开课教学烹饪技巧，学做莆仙菜，用美味佳肴传递着邻里间的幸福，受到广大居民的热烈欢迎。 “莆田卤面一般都是用酱油汁去卤。首先五花肉要慢慢煸香，八角、姜、洋葱等放入锅中……把海鲜都掺到一起去煮，把味道炖得更浓些，让面去吸收这些味道……”活动现场，大厨关玉标现场教居民如何煮莆田卤面。几十位居民围着大厨，听他讲解食材的选取要领以及菜品制作过程。关玉标边讲解边动手，一招一式教居民，居民听得入迷，碰到不明白的地方还会追问，他都不厌其烦地一一解答。随后，关大厨将做好的香味扑鼻的莆田卤面用碗分给现场居民品尝，“好吃、好吃……”大家纷纷夸赞。“我们老人平时在家都得做菜,手艺时好时坏，没有掌握要领，今天向大厨学到了莆田卤面的技巧，回家一定要给家人露一手试试！”阔口居委会居民韩玉萍说。 阔口社区的叶振喜告诉记者，接下来每周都会邀请名厨来社区现场教学，让居民在家都能为家人做上一两道可口的饭菜， 丰富了广大居民的生活，也增进了居民间的情感交流。 |
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