| 晚报讯（记者 钱碧云）阳春三月,又到了品尝春笋的最佳时节。昨日，记者在城北市场看到，蔬菜区的各个摊位上，壳黄肉白、个头硕大的春笋堆成小山，吸引了不少市民前来选购。 “春笋肉质脆嫩，营养价值高，用它焖肉、炒肉片、蒸咸肉，家里人都喜欢吃。”前来购买的林女士说。据摊主李大伯介绍，目前春笋刚刚上市，数量不是很多，售价在14元/公斤左右，价格有点高。待过段时间春笋大量上市后，价格自然会下降。特别是到清明前后，春笋口感更鲜嫩，且价格更实惠，那时可以说是吃春笋的最佳时期。 据介绍，要挑选出品质好的春笋，首先看笋壳，一般以嫩黄色为佳，因为未完全长出土层或刚长出的竹笋壳常为黄色，其笋肉特别鲜嫩。其次看笋肉，颜色越白则越脆嫩，笋肉黄色者质量次之。 记者注意到，许多市民的菜篮子里都有新鲜笋。 |
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