日本厚生劳动省日前发布报告,显示日本人均预期寿命创新高,女性为87.32岁,男性为81.25岁。 日本的人口普遍长寿且拥有全世界最多百岁老人,对此,西班牙《先锋报》网站曾发表过一篇《日本人过百岁的饮食秘密》的文章,文中称日本人的长寿可以从其健康的生活和饮食习惯中找到答案。 吃饭不过饱 日本人讲究吃饭吃八分饱。日本人认为如果吃十分饱,消化过程就会延长,身体各个器官的运作就会变得迟缓,而无法被调动起来发挥正常的生理功能。 细嚼慢咽 如果咀嚼充分,胃部的消化负担就会减轻。日本百岁老人通常都吃得很慢。日本人从小就懂得细嚼慢咽能延年益寿。这一条和上一条是相辅相成的,因为如果咀嚼充分,饱腹感就会更强,自然就会吃得少。然而,在充斥着西方文化的很多大城市中,年轻上班族没有时间自己做饭,甚至无法按时吃饭,日本慢节奏的传统生活方式正在被快节奏的西方生活方式取代。 整体来看,日式饮食含有较多碳水化合物。这些碳水化合物主要来自蔬菜、水果和谷物,因此机体吸收速度较慢,不会像快速碳水化合物那样迅速转化为脂肪。 摄入少量肉类 公元12世纪,日本禁止食用肉类,肉类只被当作一种药物。到了19世纪,明治天皇下令国民每天食用牛肉,日本人才将肉类作为普通食材看待。直到20世纪60年代,肉类才真正走上家家户户餐桌。但值得一提的是,少量食用肉类使日本人的脑中风概率大大降低。 吃时令食材 很多日本人在谈到吃的时候经常说“现在是吃某种食材的时节”之类的话。日本人通常依照时令选择食材,不会吃其他地区引进的食材或者温室中培育的作物。他们认为只有这样才能品尝到最纯正、最天然的滋味。 不要被食物所累 有些人过度关注饮食,每一口饭都要计算卡路里。过度关注饮食会适得其反,让人产生精神压力,反而不利于身体健康。日本人对饮食很随性,想吃什么就吃什么,但肥胖率却是全世界最低。 健康生活习惯 除了健康的饮食习惯,日本长寿老人也保持着经常运动、规律睡眠等其他健康生活习惯。他们没有不良嗜好,每天都会适量晒太阳,偶尔还会泡温泉。 据新华社 |