| 老家“界外”栽植甘薯、花生、黄豆、小麦等，甘薯是主要的粮食，栽植最多的庄稼也是甘薯。 甘薯也叫地瓜， 《本草纲目》 记载：甘薯具有补虚、健脾开胃、强肾阴等作用，还有多本文献记载了红薯在不同方面对人体的有益功效。现代研究也证实，红薯不但具有丰富的营养价值，还有抗癌作用。只是现在食物丰富了，我们都忽略了这登不上大雅之堂的美味了。 阳春三月，平展展的土地，被乡亲们的锄头搂起高高的土埂，土埂中间埋着农家肥，一场春雨把大地浇透后，薯秧就埋进土埂里了。十天半月后，薯秧长出一尺多长的绿色藤蔓，心形的叶片泛着绿油油的光芒。乡亲们再浇一次大粪，薯藤疯长，把宽大的薯沟遮个严严实实。清风吹来，一片片红薯地涌动着绿色的波浪，散发着甘薯特有的气息。 我大姐聪明能干在村里是出了名，人见人夸，家里家外粗活细话样样拿手。尤其是她栽植的那块甘薯，令我念念不忘。 那块甘薯位于“大金兜塘”旁，面积仅三分之大。别看这仅三分之地，最盛产甘薯。八月九月正是挖甘薯时节，田间地头全是乡亲们忙碌的身影，采薯叶，拔薯藤，挖甘薯……大姐手脚麻利，一锄下去，一个甘薯就完好无损裸露在土面，一锄接一锄，一个又一个甘薯从土埂里滚出来，不消一会儿，一垄垄土埂整平了，土面上躺着一个又一个形态各异的甘薯。我不是干农活的好能手，常常一锄下去把甘薯劈成两段，大姐耐心教我技巧。说来也怪，那块地的甘薯，有一半是滚圆滚圆，三、四斤重的大甘薯，煞是喜人！路过那块地的乡亲们总会驻足观望，无不称赞大姐是种薯好能手！那些被我劈断的甘薯已经受伤了很容易烂掉，大姐让我捡起另外装在一只竹筐里先吃。那年头，经常有乞丐上门乞讨，我说把劈断的甘薯给他们吧，但大姐坚决不让，总是拿好的甘薯送他们。大姐还告诉我，刚挖回来的甘薯要放几天才吃，那样煮起来更容易熟更香甜，这是她多年务农得出的经验。 甘薯全身是宝，薯叶薯茎果实都可以食用。母亲身体不太好，大姐又是长女，勤劳懂事，她协助父亲把那个家经营得有条有序。好多个早晨，大姐把沾着露珠的甘薯叶摘回来，下面条，下菜饭，或清炒，给一家人改善伙食。有时，大姐也会把地瓜削皮切成片拿去油炸，金黄酥软的炸地瓜，又让我们解解馋。更多时候，我们叫着要吃闷地瓜，于是大姐就挑一些特别小的地瓜，下到大锅里，闷了大半锅。大姐说闷地瓜要挑小的地瓜，容易熟，水也不宜放太多，火候不能太旺，太旺容易烧焦。半大锅没吃完的闷地瓜，大姐就切成片，晒成半软半硬，让我们当零食吃。有一次，村里一小孩大人让他去采摘甘薯叶，结果认错地方了跑到我家那块地，摘掉了好几垄甘薯叶。更有一次，村里亚豹放牛时贪玩，牛跑到我家那块地吃掉了大半块地的红薯叶，但大姐并没有愠怒数落，只是和气跟他们讲道理，下次不许再犯了。大姐善良、宽容大度，人缘特好，乡亲们远远看见了都会和她打招呼，喜欢和她唠嗑。大姐经常和我讲，做人要如甘薯，外表朴实无华，浑身却全是有用的东西，默默地努力，不张扬，把果实结在土壤里，连茎叶也是很低调地匍匐着大地，踏踏实实地踩着大地，一步一步生长。 年初， 我无意中问起那块甘薯地，大姐说早就让给村里五婶家盖起了三层楼房，我说那么盛产的一块地应该自己留着呀，大姐说人家盖房是大事，应该调换给他们！ 此后，滚圆滚圆的大甘薯，只能在梦里回味了。 |
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