挑灯夜战，只为抗疫一线那些最可爱的人。抗疫不停，爱心不止，只为助力莆田早日战胜疫情。莆田疫情发生以来，爱心餐企新长征煎包公司主动为莆田抗疫一线的500多位执勤公安干警提供爱心餐助力抗疫，直至抗疫完全胜利。那么，这些爱心餐是如何制作和配送的呢？昨日凌晨，晚报记者深入负责爱心餐制作和配送的新长征中央厨房及配给一线，感受爱心餐制作派送全过程…… 9月27日凌晨2时30分许，荔城区新度镇下何村211号，新长征煎包中央厨房内，灯火通明，一片繁忙景象。位于厨房豆浆区的蒋国勇等4位豆浆制作师傅正认真地为当天的530份早餐豆浆按严格工序进行制作，想着要为坚守抗疫一线的公安干警送去一份关爱，想着通过制作早餐能为莆田抗疫一线的勇士们做点力所能及的贡献，他们没有一丝睡意，有条不紊地加工着每一个细节。凌晨3时许，位于中央厨房的包子区内，张中秋等4个包子师傅开始忙开了，揉面粉，加水，捏包子，进笼，下锅……当天1000多个爱心包子的制作正紧张有序地进行。从疫情开始起，他们这样已经忙了半个多月，虽然小张的腰累得有点僵硬，但他们不敢有任何懈怠和马虎，在制作爱心包子的程序上拿捏得十分清楚。另一边，负责食品安检的周燕珍认真抽检制作完的包子，确保早餐保质保量地送到抗疫一线。 清晨5时许，豆浆、包子等爱心早餐基本制作完成，打包区负责人林秀钦便带领4个打包师傅开始分类打包，并陆续将打包好的早餐放进塑料泡沫箱中，然后再将装满早餐的泡沫箱搬运至等候在外的爱心早餐车上。5点半左右，打包区已将所有早餐打包完成并装上早餐车，配送组负责人林秋林开始指挥配送司机林宇霖和张靖上车，发动车子，迎着晨曦驶出中央厨房。6时整，新长征爱心早餐车顺利到达莆田市公安局办公大楼，交到该局负责爱心早餐交接的民警手中，再由该局人员负责派送到全市各值勤点的530位民警手中，保证8点前每个人能够吃到散发浓浓爱心的热早餐。 “能够在值勤岗位上吃到新长征准时配送的爱心早餐，真是太感动了！感觉在一线抗疫有这些爱心人士的关心和坚强后盾，更有劲了！”在市区一个执勤点，民警小林手捧爱心早餐，真诚地告诉记者。 9月27日上午10时许，城厢区龙桥街道学园中街1850号，新长征煎包安福连锁店内，为晚报一线记者公益派送的新长征煎包爱心午餐在此定点制作。爱心餐项目负责人赖丽红刚好当天在此督阵，当天制作的是煎包、红馒头和排骨汤，吴伟伟等5名做菜师傅正按照派单进行配菜、打包和装箱。11时许，30份爱心午餐装箱完毕，交由前来取餐的晚报工作人员。 “每天的菜单都不一样，新长征太有心了。这是抗疫以来吃得最好、最温暖的爱心午餐了，有了这份爱心午餐，我们可以更心无旁骛地到一线采写抗疫新闻了！”9月27日中午12点5分，晚报记者小朱吃着冒着热气和清香的煎包和排骨汤，激动地说，“只有多采写和编辑一些最新、最快的抗疫新闻，才是对像新长征煎包一样的爱心人士的最大回报。” “抗疫不停，爱心不止。疫情期间，我们看到一线民警为抗击疫情坚守岗位和莆田晚报为市民提供及时、真实的抗疫正能量新闻资讯，十分感动，充分感受到一线民警和记者编辑的辛苦付出，为此，我们决定在疫情期间为他们分别提供免费爱心早餐和午餐，直至抗疫胜利，希望这一点微薄的爱，能为这些抗疫一线和新闻战线的勇士做点力所能及的支持！这，也是新长征对社会的一点回报吧。”谈到免费派送爱心餐的初衷，爱心餐发起人新长征餐饮管理公司总经理黄志明真情地说。 一方有难，八方支持。作为打造莆田知名小吃连锁品牌，新长征煎包的福建新长征餐饮管理有限公司一直以来以回报社会、责任担当为企业社会责任。去年，新长征餐饮加入莆田晚报组织牵头发起的0594莆田爱心联盟志愿者服务队，参与晚报开展的爱心志愿公益行活动，常年性开展爱心送温暖、扶贫助学活动。自去年疫情以来，经常组织员工到抗疫一线为公安、交警等一线值勤人员免费送爱心餐，助力抗疫，受到一线抗疫人员的交口称赞。 同心抗疫，共渡难关。面对刚刚突如其来的疫情，新长征餐饮公司再一次慷慨解囊，为市公安局驻守在抗疫一线等各执勤点的抗疫民警送去爱心餐包，每天持续送上爱心公益早餐500多份，每天捐赠物资达6000多元，并承诺捐赠将持续至疫情结束为止。相信，有了全市上下的团结一致、万众一心和满满的爱心，“疫”散花开为期不远。 |
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