| 又是冬至，离过年又不远了。今年春节，我怀着对莆田故乡的眷恋，带着家人回故乡探望亲人，小孙子在老家大厅的天井旁看到一个老石磨。问我这是什么东西，放在这里干什么？我回答：“这叫石磨，是昔时老家人磨米，磨豆子等加工食品用的器具”。 石磨对小孙子这代人来说是很陌生的，他听我说后感到很好奇，就顺手握着手柄试着推转。小家伙真不简单，楞把老石磨推动了，看他慢慢推动着石磨，拉开了我小时在老家与石磨结下不解之缘的回忆。我来到石磨前，抚摸着，打量着，一身布满尘灰和石苔，掩饰了石磨上磨损的痕迹，我拿条毛巾擦去尘灰和石苔，显出了满身的麻眼，记录着它往日艰辛劳作的历程。现看到石磨失去当年的光彩，变得陈旧而苍老，而孤寂地躺在角落里，无人光顾，心感惆怅。 往事如歌，时过境迁。一晃几十年过去了，可我对石磨的记忆却一直深深地刻在心坎上。我的童年是在石磨的嘎嘎声中度过的，那个时候，石磨在农村很风光，是家家户户少不了的东西，吃饭磨面，改善生活全靠它，逢年过节更是离不开它。 小时候，我最喜欢跟家人一起去磨东西。在我的记忆中，一到逢年过节或农闲，妈妈和大嫂、大姐就会一起磨大米浆蒸年糕、做锅边糊或炸油饼，磨黄豆吃豆浆做豆腐，改善家庭生活。大嫂、大姐两人一起用力推着石磨，母亲坐在石磨旁的一个凳子上放磨，我站在石磨旁，看大嫂、大姐怎么推磨，母亲怎么放磨。推磨是个力气活，放磨是个细心活。看着大嫂、大姐双手用力不停地推着石磨，长长的辫子不停地前后摆动，像新疆姑娘跳舞似的优美。母亲顺着推磨声的节奏恰到好处时往磨眼里放下一勺，石磨里就发出嘎吱嘎吱的声音，像一首快乐的交响乐，奏响了家庭和睦的进行曲。 过一会儿，母亲要回家做家务、煮午饭，叫大嫂放磨，我帮大姐一起推磨，当时我才十岁，刚开始觉得推磨很有趣，就使劲用力推，后慢慢感到越来越累，就手抓磨杆脚离地，偷懒玩耍做荡秋千的游戏。大嫂看到后没责骂我，反而笑着说，你年纪还小，推磨是很累的，那你来学放磨，我来推磨吧！我高兴说，那太好了，我正想学放磨呢！放磨看起来简单，可做起来也没那么容易，我打了一勺米正要往磨眼里放，结果手碰到磨柄，一勺米洒到满磨都是，自感疚愧，不好意思。大嫂看到我的心思，不但没责怪我，反而安慰说，不要紧，你刚学放磨，哪有一下就会的，慢慢学几次就会了，并耐心教我怎么掌握放磨技巧。在大嫂的精心传授下，我终于学会了放磨，甚感欣慰。 那时推石磨，磨东西虽然辛苦，但苦中有乐，苦中有甜。石磨磨出的米浆，蒸出的年糕是酥软绵甜，芳香四溢；做出的锅边糊是软嫩滑爽、味道芬香，让人闻到都垂涎三尺；炸出的油葱饼，是爽滑酥嫩、鲜香可口，那是真好吃，吃了一个就想再吃一个；磨出的豆浆用卤水点做的豆腐是口感口感绵韧、甘之如饴，有着浓浓的豆香味。童年时石磨给我带来的美好时光，至今记忆犹新，我对石磨也有着深厚的感情。 80年代初，我转业到宁德工作，安家之后，还特意请石匠师傅打了一个小石磨，安放在阳台水池旁，从此给我家磨豆浆，做豆腐，磨米浆做锅边糊，做米糕等改善生活，带来诸多方便，也增添了生活色彩和乐趣。有时还送一些给邻居分享，他们都很羡慕我家有个小石磨，磨出来的食品就是好吃。现在机磨虽然省力方便，磨出的食品虽然也好吃，但怎么也吃不出当年石磨磨出来做的那个锅边糊的味道。 随着社会的进步和时代的发展，电磨和小家电的普及，人们改变了千年来用石磨磨食品的传统生活方式。石磨磨食品的年代一去不复返了。如今石磨虽然退出了历史舞台，却走不出人们记忆的长河。石磨是祖先们辛勤劳动的智慧产物，它曾经是乡村农家的功臣，像一匹老黄牛一样为每个村民默默奉献了一生。它的历史功绩将永刻在乡村每个人的心碑上，照亮着每一个乡村人的心田，是老一代人抹不掉的记忆。 |
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