| 由于早上时间紧张，很多人会不吃早餐或者凑合吃一点儿，这样并不利于健康。对于糖尿病患者，不重视早餐更是不可取的，还会影响病情的控制。 早餐吃不对，坏处多多 影响能量供应 早上起床时，由于长时间没有进食，胃处于空置状态，此时血糖也处于较低水平。而人体如果不能及时进食早餐，体内没有足够的能量可供消耗，就会因此感到倦怠、暴躁、反应迟钝、注意力不集中等，从而影响工作生活。 容易发胖 一些人认为少吃一餐，就会减少一餐的能量摄入，其实不然。如果我们没有吃早餐，经过一上午的工作学习等，到了中午时饥饿感明显，那么剩余两餐就可能吃得更多。如果能量摄入大于日常消耗，多余的能量就会以脂肪的形式存储起来，容易导致发胖。 影响血糖控制 糖友如果不吃早餐，容易出现低血糖问题，而低血糖后又可能会出现反弹性高血糖，导致血糖波动。 另外，糖友如果不吃早餐，那么剩余两餐就可能比平常吃得多，会使血糖在一天中出现两次较大的高峰，血糖波动加剧，不利于病情控制。 容易导致营养不均衡 我们常说，早饭要吃好，午饭要吃饱，晚饭要吃少。早饭吃“好”很重要。相关研究表明，因为早餐吃得不当而造成的营养不足很难在其他餐次中得到补充，不吃早餐或早餐质量不好是引起全天能量和营养素摄入不足的主要原因之一，严重时还会造成营养缺乏症，如营养不良、缺铁性贫血等。 健康早餐要做好这些 先喝一杯水 早餐前建议糖友先喝一杯水，人体经过一夜的睡眠，机体会通过呼吸、尿液和皮肤消耗大量水分，起床后身体会处于缺水状态。餐前喝水，可以为身体补充水分，稀释血液，促进血液循环。 主食适量 糖友不要因为怕主食升高血糖而不吃主食，也不要肆无忌惮地大吃主食，糖友吃主食要适量，如早餐吃50～100克主食，尽量选择全谷类食物，具体吃多少，怎么吃，还要根据餐后血糖水平来决定，要个人化。 尽量在家吃 糖友尽量做到在家吃饭，外面的食物一般油脂和盐分过多，尤其是要少吃油条、煎饼、咸菜等高油味重的食物。在家吃饭可以做到饮食科学搭配，少油少盐，有利于血糖控制。 早餐种类要丰富 平衡膳食是健康的基础，健康早餐应该包括谷物、奶或奶制品、动物性食物、蔬菜水果。 谷物是我国传统膳食的主食，谷物提供能量的同时带给人体的负担较小，同时还是B族维生素的重要来源。不过，精制碳水化合物不利于糖友的血糖控制，糖友应尽量选择全谷类食物，如全麦面包、全麦馒头等。 奶类是蛋白质和钙的重要来源之一，糖友可以选择每天一杯纯牛奶。如果乳糖不耐受，可以选择酸奶。 动物性食物是蛋白质的重要来源之一，糖友可以在早餐选择鸡蛋、瘦肉、鱼类等脂肪相对较低的食物。蔬菜、水果可以选择易于加工的新鲜蔬菜、水果作为早餐的一部分。
（仝俊雪）
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