| 春天是个形容词，有太多的形容词来点缀赞美。但是，春天也是个动词，春天也是来采摘的。 春天里，各种野菜也冒出来了。挎个篮子，拿着铲刀，去田间地头挖野菜，是特别有趣味性的。荠菜、蒲公英、枸杞头、野蒜……各种野菜会让你眉飞色舞。在寻找的过程中，其实也是在寻味春天的气息，好似，舌尖也踏青。挖野菜，其实，是在田埂上，感受泥土的味道；在寻找中，享受那种收获的喜悦；在蹦跳中，陶醉于欢腾的快乐。这些野菜可是上等的食材，美味又营养。那种原汁原味，是大棚蔬菜远远无法比拟的。荠菜饺子，清炒枸杞头，野蒜炒咸肉，光看名字，就让人垂涎欲滴。 春雷响过，春雨下过，地衣萌发了。地衣形状像耳朵，又俗称地耳。不过，小家伙挺调皮的，喜欢和你躲猫猫。它会藏在草丛里，石缝中，树根下。要有敏锐的观察力才能将它们抓住。地衣炒鸡蛋是特别美味的一道菜。地衣口感冰滑，营养丰富，也是很好的下酒菜。但是，正如，“樱桃好吃树难栽”一样，由于地衣吸附力强，容易黏上杂草，泥土。因此，比较难洗。这需要极大的耐心，看来，美味佳肴也不是那么容易吃到嘴里的。 松树下会生长出一种松树菇，它的鲜美程度与营养价值要远远高于我们平时吃的蘑菇。不管是炒肉还是做汤，松树菇都是极佳的食材。能吃到那真是有口福。在有些山上还隐藏着一种名叫“蕨菜”的野菜，一般清明前后就大批量从土里长出来了。掐去根部，选择上部嫩部位。这蕨菜采回去用开水加盐焯水后，放太阳底下晒干。蕨菜红烧肉，或者腊肉，能让你多吃几碗饭。 其实，野菜是“挑”，地衣是“捡”，蘑菇是“采”。要运用到“挖”这个动词。挖竹笋是最形象不过了。由于，笋子是长在土里，根系比较发达，根部深埋土壤里。笋头尖露出地面。笋根那部位也是精华所在。要想弄出一个鲜嫩完整的春笋，还是要保留些根部。会挖春笋的人，手拿锄头，先稍微把笋周围的土弄开，露出笋根，然后对准部位，一锄头下去，笋根就断了。一个完整的笋子就破土而出。由于是熟练工，几乎是一锄一个准。但是对于没有专业工具的挖笋人来说，也有属于自己的挖笋方法。最有趣，看过一个人，他挖笋如挖掘出土文物般，用小刀一点点将笋连根挖出来。那份细致与耐心，挖笋的样子，着实让人忍俊不禁。 “好竹连山觉笋香”。这些刚挖出来的笋，笋体肥大、洁白如玉。素有“山珍第一品”的美誉。春笋的食法很多，素有“荤素百搭”的盛誉，它一经与各种肉类烹饪，就显得更加鲜美，炒、烧、煮、煨、炖等皆可。据美食家介绍，一根大点的竹笋，可根据各个部位鲜嫩程度的不同，可以分档食用，各具特色。吃着春笋，慢慢感觉味蕾上春的气息，好似，又回到故乡那片长满春笋的竹园。 采春，采的是情趣、味道、收获、快乐……带上好心情，去拥抱春天，去采春天馈赠的宝贝。 |
市总工会助力木兰溪生态文明发展项目入选全国工会重点工作创新案例
湄洲岛生态低碳发展案例再次亮相联合国气候变化大会
大爱和平 文明互鉴 第九届世界妈祖文化论坛在湄洲岛举行
灵华线羊角寨隧道上演“紧急救援”
