| 晚报讯 端午节期间，莆田开放大学联合镇海街道社区学校举办“品味端午佳节、传承非遗文化”宴皮扁食制作活动，组织街道及村居妇女干部走进阔口邻里中心社区学院，与非遗技艺近距离接触，深入感受非遗的魅力。 “我看在场的有小朋友，大家喜欢吃宴皮扁食吗？有没有亲手包过扁食？想不想感受一下？”莆田开放大学李惠容老师的开场提问深深吸引了在场的观众。在动手环节，大家先拿起一张扁食皮放入左手，右手拿起竹片，把肉馅放入皮中，用竹片轻轻按压，左手配合竹片一起用力捏，一个漂亮的扁食完成。 “宴皮扁食作为莆田特色小吃，其精细的制作工艺，具有营养丰富，食用方便、便于储藏，符合大众口味等特征。”“作为节日喜庆、馈赠亲友、休闲点心的一种风味美食，也承载着莆阳饮食文化与之有关的莆仙历史典故等文化内涵，对于弘扬莆田饮食文化和民俗文化有着重要意义。” 在宴皮扁食制作过程中，李惠容老师同时普及了这道非遗美食的相关知识。 此次体验活动，通过动手制作非遗小吃，进一步了解莆田着名的美食及莆仙文化，唤醒大家的传统记忆，让参与者感受到了浓厚的节日氛围，放松了心情，缓解了压力，而且对非遗文化有了更深的理解。 |
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