为保障全区师生饮食安全，近日，城厢区市场监管局组织开展秋季学期学校食堂食品安全专项检查。 检查人员重点对学校食堂的资质许可、食品原料贮存、进货查验、索证索票及“一品一码”录入情况、食品留样、人员健康管理、餐饮具清洗消毒、操作间环境卫生、加工操作规范等环节进行检查，特别针对食品原料是否存放过期、“三无”、腐烂变质、霉变生虫等问题，蔬菜粗加工、清洗、切配程序是否合理以及餐具清洗消毒是否到位等详细检查并指导。同时，组织第三方检测机构对各学校食堂采购的食材及学生餐具进行采样检测。针对此次检查中发现的问题，检查人员已当场下发责令整改通知书，限期整改。在此次专项检查中，该局对涉及违法行为坚决移送执法部门查处，累计已移送案件线索3条。该局还与城厢教育局联合召开全区学校食堂食品安全工作部署及业务培训会，督促各学校严格落实食品安全主体责任，帮其提高食品安全管理水平，确保全面做好食堂食品安全管理工作。马福梅 |
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