| 豆腐是我们餐桌上的常见菜，它口感滑嫩，营养丰富，价钱也便宜，天冷的时候热腾腾炖一锅，吃着暖和又舒服。 也许你经常吃豆腐，但你知道豆腐的最大好处是什么吗？和什么菜一起吃，能互利互补，功效翻倍呢？ 入冬吃豆腐，好处多多 阴清火：中医认为，豆腐性甘凉、止消渴，还有养脾的作用，冬天容易聚燥气，生内热，吃豆腐是个好选择。 高钙高蛋白：从营养学来看，豆腐高钙高蛋白，蛋白质含量比肉还要多，所以又被叫“植物肉”，能帮助我们提高免疫力。 防血栓、抗衰老：豆腐中的大豆异黄酮被称为“植物雌激素”，它可以辅助预防血栓，增强血管弹性，还能调整体内糖代谢平衡，延缓衰老，预防肿瘤。 降血脂：豆腐富含多不饱和脂肪酸，能减少体内的坏胆固醇，保持血脂水平的稳定。 豆腐怎么吃最营养 01豆腐+鸡蛋——壮骨、降血脂 专家推荐植物蛋白和动物蛋白应以1:1的比例搭配食用，而鸡蛋和豆腐就是两个蛋白质的优质代表。 除此之外，豆腐、鸡蛋都富含卵磷脂，卵磷脂能溶解、铲除血液中的胆固醇，降低动脉硬化的患病风险。 鸡蛋中还含有镁元素和维生素D，它们是补钙的“黄金搭档”，能帮助人体更好吸收豆腐里的钙质，预防骨质疏松。 02豆腐+白菜——清热祛痰 俗话说“白菜豆腐保平安”，冬天荤菜吃多了，容易上火生痰，白菜、豆腐性偏凉，两者搭配有健脾胃、滋阴清热祛痰的功效。 而且白菜富含膳食纤维，和豆腐正好互补，缓解便秘问题。 3豆腐+鱼——健脑护心、补益 冬季暖身又进补，豆腐炖鱼家家户户必不可少，鱼类富含被称为“脑黄金”的DHA，豆腐富含卵磷脂，两者搭档滋养大脑、健脑益智。 我们还可以搭配不同的鱼，效果也有所不同。 豆腐+鲈鱼：鲈鱼利五脏，强筋骨，和豆腐一起炖，温和滋补又健脾胃，冬天进补不燥热。 豆腐+黑鱼：豆腐含有大豆异黄酮，且是高钾食材，黑鱼富含“心脏动力剂”辅酶Q10，这两种元素搭配起到保护心脏的作用，帮助老年人养护心肌，预防突发性心脏病。 豆腐吃法多但容易变质，所以冷藏保存为宜，常温下的豆腐最好4小时内就食用。 如果来不及吃，可以做成冻豆腐，营养素没什么损失，还利于人体消化吸收。
（美食网）
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