| 今年51岁的黄朝阳是“阿弟喜宴”的创始人，中国烹饪大师，他18岁就踏入厨房学习厨艺。多年来，他坚持创新不守旧、传承不忘本，凭借着对美食品质的追求引来了众多忠实的粉丝，成为闻名遐迩的“美食家”。 近日，记者走进“阿弟喜宴”，探寻他背后的故事。 家住西天尾镇龙山村的黄朝阳为了生计，初中毕业后，就开始自己琢磨厨师手艺。经过不懈的探索，厨师的十八般武艺，他样样拿得上，放得下，并形成富有个性和莆仙风味的特色。 从小学徒到厨师长，华丽的转身，他只用了短短的几年时间。几年里，他去过许多地方，将各地美食精髓融会贯通。每当工作到深夜，劳累了一天的他，望着万家灯火，心中就有一个梦想——创办喜宴一条龙厨师团，用自己的厨艺，让更多人感受到美食的魅力。 学成后，黄朝阳便投资购置了一套厨具，并聘请了几名厨师，做起了上门外办酒席的生意。他十分注重食材的新鲜，据介绍，他每次上门办酒席之前，会把选好的活鲜抬到顾客家里让人家验货，之后再加工，从而让顾客放心。他说：“我们外办酒席的初心很简单，就是用新鲜的食材，做成美味佳肴，让人们一饱口福。也希望自己未来越走越远越做越好。” 据介绍，他做的菜如妈祖面、兴化米粉、炒八素等莆田特色小吃，深受餐饮界同仁的好评。由于厨艺了得，因此，一年下来，他可以为人家置办几百场喜宴，服务范围由莆田辐射到福州、福清等地。2011年一场200多桌的大型迎春晚宴由他操办，为了把这次喜宴办好，他从早上5点开始准备食材，他和团队忙了整整一天，终于在17：30分开始上菜，香喷喷、热乎乎的菜品令食客们赞赏有加。 现为福建省餐饮烹饪行业协会外烩委员会副秘书长的黄朝阳，在他的家里，记者看到墙壁上挂满了餐厨比赛的奖状，2018年他获得第八届全国烹饪技能竞赛银奖；2020年在中国餐饮大会第四届生态美食文化节中，他的菜品被评为中华民宴。 事业有成后，他开始做起公益事，2018年，他到北京参加公益活动，为干休所老同志做菜；妈祖论坛期间，他到湄洲岛，为参加妈祖论坛的千人宾客操办妈祖宴，菜品主要有焖豆腐、荔枝肉、卤面等，广受好评；重阳节期间，他还到西天尾镇龙山村、后埔村等做公益活动。 为了给疫情防控传递正能量，他连续三年免费给防控一线工作人员送盒饭和抗疫物品，共送盒饭600多份，矿泉水150箱，还自掏腰包买来了消毒液、口罩等，为此，他还被隔离了3次，每次14天，耽误了很多生意。 据介绍，曾做过志愿者的他，在疫情防控吃紧的日子里，为了让防疫人员吃得饱吃得好，他利用自己开餐馆的优势，免费给志愿者做营养餐，每天要做上百份。由于人手不足，他还聘请几名厨师，并发动一家人齐上阵，有的负责做饭菜，有的负责打包，有的负责来回送餐，忙得不亦乐乎。 采访中，记者了解到，十几年来，黄朝阳一直资助几名困难学生，其中他资助的学生邹敏霞前几天还给他寄来了感谢信。除了资助困难学生，黄朝阳还为龙山村建设、村道硬化等带头捐款。 工作之余，黄朝阳还喜欢参加马拉松比赛，8年来，共参加86场马拉松比赛，还去新加坡参加过比赛，为国争光。 |
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