| 每天早上，妈妈总是早早地来做饭，辛苦地做着家务，而我和妹妹却享受着这饭来张口、衣来伸手的日子。趁着放假，我决定帮妈妈分担家务，学会做饭，我把想法告诉了妈妈，妈妈爽快地答应了。 我掌勺，妈妈在一旁指导，妈妈说：“做饭的第一步是做好准备工作——洗好锅、备好菜。”今天我们要煮的是莆田炝肉汤，我从橱柜取出一张抹布，仔细地擦了下电磁炉台面，电磁炉一下子变得闪闪发光，好像在对我竖起大拇指似的。 妈妈递给我一筐菜，我先把菜择好，用水洗干净，再放在切菜板上，排排队站好，等着我来给它们变身。我小心翼翼地拿起了小菜刀，先把菜梗切断，再剁成一块块，紧接着又把菜叶切碎，绿色的菜汁飞溅出来，差点喷到我的脸上，好玩极了，我把菜放进了大盆里。 准备工作都做好后，我按照妈妈的指示，按下了电磁炉的“开关”按钮，再按下“功能”键，电磁炉上显示数字“1600”。不一会儿锅里的水滴发出“嘶嘶……”的响声，一团白色的水蒸气，缓缓地升上去，锅里的水滴不见了，开始冒烟了。妈妈说：“这会儿锅已经烧热了，可以倒入花生油。”我拿起了花生油瓶，举到锅上方，往锅里倒入了油，瞬间油就咕噜噜地冒起了泡，我心里一阵紧张，真怕油飞溅到身上，身子往后直退步，拿着锅盖挡在面前，妈妈被我逗得直发笑。 接着，我把准备好的豆腐和蘑菇倒进了锅里，用铲子不断翻炒，锅里一股浓浓的香味飘散开来，馋得我直流口水。翻炒到豆腐变了颜色，我往锅里加入了水，再盖上锅盖。妈妈说：“要等锅里的水沸腾了，才能加入沾了淀粉的肉，这样肉上面的淀粉才不会掉。”水沸腾了，我按照妈妈的方法一片一片地往水里加入肉片，肉片一下子沉了下去，但不一会儿又浮了起来，肉片的颜色也变了，上面裹着一层透明的胶状物。等肉煮熟之后，我加入切好的青菜，再加上酱油和调味料，我用勺子舀起一点汤，尝了一下，味道真不错。 看着桌上色彩诱人的炝肉汤，我明白了，看似简单的饭菜，做起来还真不简单，我体会到了妈妈做家务的辛苦。这个假期，走向生活，学习煮饭做菜是我的第一步哦。 指导老师 郑淑花 |
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