| “早韭欲争春，晚菘先破寒。”冬去春来，韭菜是最先感受到春天的。上周末，我和好友开车来到乡下，采摘春天的第一波韭菜。走在田径小道，望着眼前一大片绿油油的韭菜，我想到了小时候和外婆的那些时光。 外婆有一个菜园，种满了各种蔬菜瓜果。一阵春风吹过，唤醒了沉睡一整个冬天的韭菜，它们伸伸懒腰，一行行井然有序地排列着，迎接春天的来到，像听话的士兵做好了随时等着被召唤的准备。 每到韭菜成熟时，我就会提着篮子一蹦一跳地跟在外婆身后去割韭菜。我闻着泥土的清香，轻握着薄绿的韭叶，一刀刀下去，把韭菜收入篮中。想着这些韭菜将被外婆做成各种美食，我就觉得是一件美好的事。 刚入春天，外婆便会着手给我做春卷。我把择好的韭菜递给外婆，外婆把它们洗净后，切成段，再混以豆芽和肉丝，做成鲜美的馅料，然后把馅料一点一点地裹在沾满黑芝麻的春卷皮内，并用淀粉水封口，放入锅中油炸。春卷慢慢变黄，外婆拿着筷子不断地翻滚着春卷，一股股香味便散发了出来，溢满了整个厨房。刚出锅的春卷橙黄鲜亮透明，像年代久远发黄的卷书。我迫不及待地咬上一口，咔嚓咔嚓，清脆声回旋在口腔内，再咬几口，软软的馅料便流淌在我的舌尖，仿佛春天已被我咬进了嘴里。 外婆也常会给我做韭菜鸡蛋饺子，相比肉馅饺子，韭菜鸡蛋饺子更加清淡可口。韭菜的翠绿配着蛋黄，似有青春的气息，在盛有老陈醋的小碟子中滚几番，美不胜哉。碟子中残留的一丝韭菜渣，也不会被我放过。 当然，你若问我最爱吃什么，那肯定是韭菜盒子。外婆把调好的馅料放入面团中，擀成一个个圆饼，然后轻放入炉火正旺的蜂窝煤炉边缘，耐心地用筷子不断翻面。白净的面饼渐渐发焦，香味一点点散发了出来，每次我都能连着吃好几个。犹记在初三时，因要升学，常有晚自习，不能回家吃饭。每当下课吃饭时间，外婆经常会抱着热乎乎的韭菜盒子，在大门口等着我。 晌午时，我们采摘完毕，把一篮篮韭菜放进车里。闻着韭香，我的眼前渐渐浮现出外婆的影子，和她给我做的韭菜美食。 |
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