一轮中秋明月，高悬着九州思念；一种送秋雅俗，传递着莆阳美德。

　　《莆田民俗》记载：莆仙民间俗例，在中秋佳节，凡出嫁女儿要为娘家父母备办中秋礼物，食物类有米粉、猪腿肉等，用品类有鞋帽衣服等，谓之“送秋”。特别是当年刚出嫁的女儿，送秋之礼厚重而讲究，往往以十盘礼物装成盘担，送到娘家孝敬双亲。在中秋节前几天，送秋人流络绎不绝，因此有“十三、十四，盘来盘去”的民谣。

　　《兴化府志》中记述：中秋日，出嫁女子于是夜具饮食，馈遣父母，俗呼“佐秋”，这是指离娘家较近的女子，备好各式佳肴，与父母一起过中秋的习俗。可见，“佐秋”也是“送秋”的另一种形式。

　　莆田送秋雅俗相传源于宋代。宋治平三年（1046），长乐女子钱四娘携金来莆，在华亭将军山下修筑木兰陂，为了解决建陂工地上成千上万人的伙食问题，莆田县主簿黎畛研制出米粉，即用大米磨浆后做成圆柱形米粿，蒸熟后用铁制筛眼压榨制成又长又细的米粉，晒干备用。食用时加上调味料，开水一冲，即可食用，十分方便，被誉为世界上最早的快餐，也成为兴化府的一种特产，名叫兴化米粉。

　　当时，木兰陂还未建成，莆田南北洋平原还未形成，莆仙水田不多，大米比较珍贵，因此，米粉也成为一种珍贵的食物礼品。米粉问世后，深受民间欢迎。黎畛是个好官，他最留心的两件事，一件是修好木兰陂，还一件就是要努力去改莆田民间重男轻女的陋习。那时是农耕社会，重视劳动力，不少人认为：生男为养老，生女白操劳，不少女婴一出生不是送人，就是被溺死。黎畛认为，要改变人们的观念，首先要从女儿尽孝道开始。于是，他向知县、知府建议，下一道训令，凡出嫁的女儿在中秋节等重要节日，要为父母备办节日礼物，家庭困难无力备礼的，由官府予以资助。

　　这种习俗渐渐形成后，生女户切实感受到送秋礼俗带给父母的孝敬与温暖，于是，莆田民间重男轻女的陋习在潜移默化之中慢慢消失了。

　　莆田送秋雅俗经过千年传承，已形成了一种孝道文化。至今，每逢中秋佳节来临，已出嫁的女子都会备办送秋礼物，孝敬父母，其中，米粉和猪蹄是必不可少的，因为又细又白的米粉，寓意着让父亲或爷爷活到长须如米粉，猪蹄寓意老人腿脚有力，健步如飞。