一天，妹妹突然发来了一个母亲与妹妹在制作豆茸粿的视频，只见一锅开水，母亲正往里面添加生豆茸粿，一个紧接着一个，身手敏捷。妹妹则在一旁把煮好的豆茸粿一个一个粘豆茸。这是我小时候才吃过的豆茸粿呀！我立马回复：“来了！”

　　到了母亲的住处，母亲与妹妹还在忙碌中。桌子上已经有一盘做好的豆茸粿，我洗好手，徒手抓起就吃。刚做好的豆茸粿软糯香甜，回味无穷，似乎比小时候吃的豆茸粿还可口，我一下子连吃好几个，赞不绝口。我还特地拍照发到朋友圈，大家纷纷点赞，好评如潮：“幸福呀”“20多年没吃了”“哇，我也要去蹭蹭”……豆茸粿是闽南的特色小吃，小时候只有节日才能品尝到。农历六月初六“土地公诞辰”的时候，每家每户制作豆茸粿做为祭祀供品，这个时候我们小孩就能托土地公的福蹭吃。现如今，豆茸粿也做为酒桌上最后一道非常关键的甜品，闽南一带酒席有“头甜，尾甜，头尾都甜”的习俗，而豆茸粿是“尾甜”。它色彩金黄，寓意着生活甜甜蜜蜜。

　　其制作方法比较简单易学。

　　第一道工序是制作混合豆粉。先是炒豆子，就是把黄豆烘焙一下，火先要开得小一点，不用加油，慢慢地炒，慢慢烘焙，炒到黄豆都变色，而且要豆子都裂开，豆壳都开起来，试吃一颗，脆脆的，香香的，就可以了。然后把炒好的黄豆用石臼、石捶捶成粉末。现在科技发达，用破壁机磨成粉末即可。接着炒花生，也是小火开始，锅慢慢热，花生慢慢烘，花生烘焙得越久就越香，像烘焙豆子一样，烘焙得香香的、脆脆的，又不能烧焦了。炒好花生后，用木杆子碾成细小的颗粒，不用碾成粉末，口感更好。豆粉七成，花生颗粒三成，加适量糖搅匀，也可以加一点芝麻，搅拌均匀即成混合豆粉。

　　第二道工序是做汤圆。首先是揉搓糯米团。精选优质糯米粉，慢慢加进开水，加少量油，油受热比较强，食物会更加膨松，把糯米粉揉成团，揉到比较实，会发亮，有点弹性就可以。然后一粒一粒搓，搓成汤圆的样子，放进开水当中，慢慢煮。水要开的才不会粘锅，火也不要太大，太大了外面熟了，里面还没熟，没有透心。要“煮三次”，就是煮开一会儿，再加进一勺冷水，继续煮开，反复三次，直到汤圆浮起来就煮熟了。

　　第三道工序是滚豆粉。捞起煮熟的汤圆，沥干水，放进混合豆粉里，压扁，越压越有嚼劲。

　　看着母亲利索地在制作豆茸粿，我暗自高兴，看来母亲的身体恢复得不错。年初，母亲大病一场，难以吞咽，我用鼻饲管给她鼻饲营养品，历经千辛万苦。那个时候，我深深感慨，母亲只要能吃好，睡好，健健康康的，就比什么都强。现在看到母亲不仅可以自己用餐，还可以为我们做好吃的点心，真的是心里比吃豆茸粿还甜蜜！