作为肢体残疾人，孙建成无疑是值得称道的：“莆田元宵宴”的非遗传人、中国烹饪协会会员。2019年，他荣获金厨奖、2024年在“振兴杯”乡厨职业技能竞赛中勇拔头筹……

  1967年11月出生的孙建成是涵江区白塘镇人。小时候，他因为意外事故摔伤了，由于家道贫寒，没能及时送医导致肢体残疾。后来，他钻研厨艺，成为乡宴主厨，2014年入选“福建闽菜大师”，2019年成为“注册中国烹饪大师”。

  孙建成从12岁起，就一边读书一边学习厨艺。此后因家庭条件而辍学，开始跟着父母挑着货郎担，走街串巷，卖泗粉、豆丸等莆田传统小吃。他说：“家里祖传的厨艺，我努力学习，跟着爸、妈一起出摊，帮他们打打下手，比如帮他们洗菜、切菜……”渐渐地，随着知名度的不断提高，村里有人结婚、老人祝寿或乔迁新居等宴请宾客，都会请他去掌勺。为了成为技高一筹的厨师，他除了向自己的父母和其他前辈学习和交流厨艺外，还买来各种厨艺书籍回去认真研读，比如火候是怎么掌握？调料怎么搭配？……此外，他还经常做一些菜，请人品尝、点评，使自己的厨艺不断精进，从而迎合大众的口味。 

  为了把餐饮市场的蛋糕做大做强，2016年，孙建成在白塘镇开了个小饭馆。由于经营有方，加上厨艺超人，因此生意日益红火，规模也不断扩大。同年，他成立了莆田市建成厨师团餐饮有限公司，以承包喜宴、熟食加工为主的餐饮服务。

  事业成功了，可孙建成并未忘记来时路。为了回报社会，让其他残疾人能自食其力，他积极协助区残联，承办残疾人就业培训班。2023年，他承办的助残烧烤技能培训班，共有60位残疾人参加培训，通过培训，让这些残疾朋友也搭上“地摊经济”的顺风车；2024年，他承办莆田特色小吃培训班，共有110位来自12个乡镇（街道）的残疾人参加培训。孙建成示范、手把手指导教授春卷、豆丸、杂汤、泗粉等莆田特色美食的制作，受到大家的广泛赞誉。