12月16日，记者来到荔城区北高镇豪瑞糕饼店，一走进店内，便能感受到浓浓的糕点香气扑鼻而来。负责人陈玉仁热情地迎了上来，他满脸自豪地说：“在我们厂里，食品安全始终是第一位的。”作为荔城区7家市级食品小作坊示范点之一，豪瑞糕饼店正以崭新的姿态成为行业内的标杆。

打造食品安全“新标杆”

   在荔城区，市场监督管理局今年全力推进食品加工小作坊的规范提升工作。记者在走访中了解到，辖区内的40家小作坊积极响应，纷纷参与到提升管理的行动中来。2024年以来，市场监管人员已累计检查食品小作坊28家次。记者跟随执法人员来到一家小作坊，只见他们认真细致地检查着每一个角落，不放过任何一个可能存在问题的地方。检查过程中，他们发现并整改问题14个，移送案件线索7条，有效提升了监管效能。

工作人员深入生产车间监管

工作人员深入一线监管

    经过严格的考评和全方位的指导，荔城区成功创建了7家市级食品小作坊示范点，数量位居全市首位。在豪瑞糕饼店，记者看到，经过标准化改造后的生产车间宽敞明亮，卫生条件良好。工人们身着统一的工作服，有条不紊地忙碌着。这里的生产条件、卫生水平和质量管控都得到了极大提升，标志着荔城区在食品安全领域迈出了坚实的一步。

食品安全培训“全覆盖”

   “我们不仅要确保每一块糕点的质量，更要让每一位员工都具备专业的食品安全知识。”荔城区市场监督管理局食品股负责人许晓清对记者说道。自4月起，荔城区市场监管局组织了多次覆盖全区的食品安全培训班。记者曾在培训现场看到，40余家小作坊的管理人员和员工们认真听讲，不时做着笔记。培训内容涵盖责任落实、台账记录管理等方面。同时，市场监管局还发放了1000余份食品安全宣传资料，进一步提升了群众对食品安全的认知和重视。

政策精准扶持“强驱动”

     在豪瑞糕饼店的生产车间里，陈玉仁感慨地说：“政策的扶持让我们有了更大信心去优化生产条件。”今年以来，豪瑞糕饼店在市场监管部门的指导下，持续优化生产设施和提升管理水平。记者看到，新改建的厂房宽敞整洁，设备先进。虽然面临厂房改建和管理标准提升的挑战，但在政策扶持和专业指导的帮助下，豪瑞糕饼店的生产车间正向着更高标准迈进。

    据了解，全区8家申报示范点中，7家成功通过市局考评，并获得1万元奖励。此外，市场监管局还发放了40份公示牌和生产记录本，确保原料采购、食品添加剂使用、生产过程等环节的食品安全可追溯、可控。

品牌示范创建“领风骚”

    “规范化管理是提升产品质量的基础。”荔城区市场监管局食品安全总监陈东庆告诉记者，这一理念贯穿于食品小作坊示范点创建的全过程。记者在一家示范点看到，这里严格落实了原料进货查验到位、场所卫生清洁到位、生产工艺控制到位、台账记录登记到位、人员健康管理到位等“五个到位”要求。同时，每家小作坊都做出了不掺杂使假、不违法添加、不虚假宣传、不使用不合格原料、不销售不合格产品等“五个承诺”，确保食品生产全过程的安全与可追溯性。

   2024年以来，市场监管局已抽检小作坊食品21批次。记者跟随抽检人员来到一家小作坊，只见他们熟练地抽取样品，封存在专业的容器中。所有样品均未发现不合格情况，这也充分体现了荔城区在食品小作坊监管方面的成效。

持续助力发展“促腾飞”

     “食品安全没有终点，只有起点。”荔城区市场监督管理局局长黄志雄在接受记者采访时表示，未来，荔城区市场监管局将进一步深化拓展“三争”行动，继续以食品安全为底线，强化监管与指导，推动更多食品小作坊规范化、品牌化发展，为保障群众食品安全保驾护航。

    记者在荔城区的街头巷尾采访时，听到不少市民对食品小作坊的变化赞不绝口。随着示范点的不断涌现，荔城区的食品小作坊将越来越规范，带动更多小作坊实现标准化、品牌化发展，推动全区食品产业的高质量成长。

    从政策支持到全员培训，从严格监管到品牌建设，荔城区食品小作坊的转型升级之路充满了活力与希望。在这个美丽的城市里，食品安全不仅仅是政府的责任，更是每一位经营者、每一个消费者的共同承诺。