一叶一世界。“拂去历史的尘烟，从文化的根底处，发现千年一叹的回眸。”

  茶文化在中国拥有悠久的历史，是中国文化中一颗璀璨的明珠。茶叶，见证了中国上下五千年的历史，翻阅历史文册，每一页都能嗅到茶的清香。郑宅茶更是历经千年人文冲刷沉淀的文化瑰宝，它是莆田茶文化的典型代表。

  品一杯香茗，看茶叶随着水流上下翻滚，还未完全舒展开的叶片透着深沉的绿色，使整杯茶水都染上翠色，上升的热气带着茶叶的清香徐徐蔓延。

  莆茶始于隋朝，每一片茶叶，都凝结着手艺人的汗水。因其独特的味道及与众不同的制作方式，声名远扬。《采茶行》曰：“安得龟蒙地百尺，前种武夷后郑宅。逢春吸露枝润泽，大招二陆栖魂魄。”在“夹漈先生”郑樵的笔下，郑宅茶当与武夷茶相比肩，饮郑宅茶更是一种极其不凡的享受。莆田有一位花甲老师傅，名为郑明雄，是郑宅茶技艺的非物质文化遗产第五代传承人。

  郑明雄认为古人以木炭为火抄茶、用手翻炒制茶的方法最能呈现出茶特殊的风味。从种植茶树、采摘茶青、摇青炒青再到揉捻，每一道工序，每一个动作，都蕴含着制茶人的态度和诚意。在他看来，只有以这种方法制作出的茶，才能从中品出茶最真实的味道，这也正是郑明雄坚持枫林郑宅茶传统技艺的初心。

  他用苍劲有力的双手托起茶叶，蜷缩着的暗绿色茶叶从他布满皱纹的双手中，慢慢滑落到滚烫的热水之中，茶叶在水中起舞，上下起伏，慢慢舒展，散开一股股碧色的流水被渲染成淡黄色，随之，便能散发着淡淡茶香，沁人心脾。茶叶泡开了，轻轻抿上一口，略苦的茶水在口腔中打转，浓而不涩，咽下后慢慢回甘，轻微的甜味和清新的茶香在口中温存许久，唇齿清冽回甘，令人心旷神怡。

  莆茶历史悠久，是莆仙人智慧的结晶，也是现今我们应该传承下去的珍宝。时移世易，传承和创新传统技艺是每一个莆田人的责任。

  茶水微荡，茶香四溢。“历史是一堆灰烬，但灰烬深处有余温”。

  指导老师：顾睿娇