莆田市城厢区南门学校 姚毅馨

        夜，清凉如水，明亮如纱，脑海中不禁浮现出美好的回忆，舌尖淌出绵香的豆腐味……

       豆腐香，在深夜里孕育——皓月当空，繁星点点，树影婆娑，虫儿吟吟，晚风吹拂着人的脸颊，让人舒适又有一丝凉意。小院亮着一盏灯，朦胧中看见祖母佝偻着腰，把黄豆倒入桶中，任由黄豆在“哗哗”的水声下欢乐地翻滚着。祖母用双手在桶中轻搅，一层层水波也在桶中荡漾着。洗净后的黄豆在水中飘落，渐渐沉底，耐心浸润。期待着，豆香在桶中酝酿……

        豆腐香，在初阳中绽放——阳光翻过古朴的屋脊，将积累一夜的温暖倾洒而下，一声鸡鸣打破黎明的寂静。微风带走夜里的寂凉，穿过树叶带来“唰啦”叶声。祖母小心翼翼地抱出她珍爱多年的石磨，轻轻地放在石板上，动作轻柔地像是怕碰碎瓷器一样。祖母把石磨洗净，将泡了好几个小时的黄豆用小勺子慢慢一点一点地倒入石磨中，轻抚着石磨的边缘，双手不厌其烦地一圈一圈转动。你听“唏啦啦”一股黄豆汁便从石磨间隙渗出。接着她屏息凝神地将豆浆倒入纱布中进行反复过滤……

        轻柔的阳光穿过茂密的树叶，撒下稀稀落落的光点，落在祖母的衣裳上，微风轻拂着她黑中泛着白的发丝，阳光下，祖母的发丝被撩起又落下。此刻这位眼角溢满笑意的老人绽放出明媚的笑容，祖母那扬起的眉毛像一道弯弯的月牙，眼里闪烁着慈爱的光芒，满意地看着自己的佳作。空气清新，时光正好。

       豆腐香，在早晨时弥漫——祖母一边烧着火，一边将做好的豆浆缓缓地倒入锅里慢慢煮开。祖母将煮沸腾后的豆浆盛到桶里，以免它溢出，烧焦锅底。接着祖母慢慢往桶里加入适量的卤水，再轻轻搅拌着，那香味浓郁的豆浆慢慢凝结成一块块小豆花。紧接着祖母再慢慢把豆花舀到事先铺有纱布的木框里，再用旁边的纱布将豆花包好后用木板盖住，最后把重物压在上面。让时间来见证，静静地等待着。

       终于做好了，豆腐热气腾升，揭开纱布，冉冉升起的白雾遮挡住了视线，豆腐香也弥漫了空气。朦胧中，阳光暖暖地照在祖母皱纹的深深沟壑里，与青烟构成一幅美画。轻咬一口，封存许久的豆腐香在口中迸射，香味浓浓，嫩软的口感让我久久难忘。

       每到逢年过节，祖母就用她亲手种的黄豆精心制作这鲜嫩的豆腐给我们品尝，还给我们做各种豆腐的美食。有莆田出名的焖豆腐，这是我们莆田酒席餐桌上必不可少的一道佳肴，特别是在异地的莆田人，对家乡一种特殊的情怀，豆腐是他们时常想念的美味。

       豆腐香，舌尖上最真实的记忆。留在我记忆深处的，是我所想的，永不可磨灭的滋味。祖母的爱与豆腐相融合，细细品味，香醇的豆腐味永藏心中，这是爱的味道，也是家的味道。

        今夜，那浓浓的豆腐香再次拨动了我记忆深处的琴弦……