文｜仙游县鲤城龙泉小学四年（1）班 小记者 黄梓妍

       “百里不同风，千里不同俗”。在我的家乡莆田，扁食是一种非常有名的小吃，它形状独特，口感鲜美。今天是五一假期，妈妈说要教我包扁食，我一听兴奋极了 —— 因为我特别喜欢吃扁食，更想亲手包一次。

       妈妈把包扁食的材料准备好摆在桌子上，只见她熟练地拿起一张扁食皮铺在手心，用筷子夹起一团馅料放在中间，接着手指灵活地一捏，一个个像小金鱼一样的扁食就包好了。那些扁食在妈妈手中仿佛有了生命，像一群欢快游动的小金鱼，栩栩如生。我看了心痒痒的，迫不及待地想要试一试。

       我满怀信心地开始 “制作”。学着妈妈的样子，先拿起一张扁食皮摊在手心，再用筷子夹些馅料放在中间。然而，刚要对折捏紧时，馅料就像调皮的孩子，迫不及待地跳了出来。我有些沮丧，但还是继续努力。重新拿起一张扁食皮，心想这次肯定能包好，结果却又被现实打败 —— 我包的扁食不是露馅，就是捏得歪歪扭扭，造型奇奇怪怪：有的瘪瘪的像泄了气的气球；有的被我捏得扁扁的像条小船；还有的馅料放太多，包得鼓鼓的像个圆滚滚的 “小胖墩”。

       看着这些 “四不像”，我心里打起了退堂鼓，十分气馁。妈妈似乎看穿了我的心思，望着我垂头丧气的样子，轻轻拍了拍我的肩膀，温柔地说：“孩子，别灰心，包扁食有技巧，别急，关键是馅料要放得刚好” 。她边说边耐心示范：先把扁食皮托在手心，慢慢将馅料放在中间，再仔细地把皮对折旋转，合拢用力捏紧。

       我按照妈妈教的方法，重拾信心拿起扁食皮，放馅、对折、旋转、捏合。这次我小心翼翼地做着每个步骤，扁食皮和馅料像是听话的伙伴，顺利结合。虽然没妈妈包得好看，但总算有模有样了。我开心地跟妈妈说：“我包的这些‘小金鱼’煮给我吃吧”！ 一会儿，扁食煮好了，看着这碗自己亲手包的扁食，热气腾腾，芳香扑鼻，我心里成就感满满。                     指导老师：陈丽丽