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龙桥食药监所圆满完成“佛教论坛”食品安全保障任务
【发布日期:2018-11-07】 【来源:本站】 【阅读:次】【作者:】
  为切实加强食品安全监督管理工作,确保第五届世界佛教论坛顺利开展、圆满完成,龙桥食药监所在分局的统一部署下,根据上级的精神要求,扎实作为、明确分工、责任到人,积极做好论坛期间食品安全保障工作。
  未雨绸缪、精心准备。夯实工作基础,制定活动期间食品安全保障监管工作方案,明确保障工作目标、范围、阶段、职责等,确保保障工作顺利推进。
  严防死守、全力以赴。排查问题隐患,对辖区承接活动保障2家接待酒店后厨开展专项检查,对存在食品安全隐患问题,责令在规定时间整改到位。同时开展模拟演练,梳理发现问题并督促整改,提升从业人员和监管人员应对突发情况的能力水平。
  抓住契机、全面提升。加大巡查频率和力度,从5月份起,对保障酒店及周边食品企业进行全面巡查,巡查次数每周不得少于一次。对健康证不齐全、厨房不整洁、操作流程不规范及消毒设施使用不当等问题现场责令整改。
  落实制度、严格审核。落实组委会指定的供货企业进行食品采购,严格执行组委会审核的食谱,不得变更,加强索证索票、购销台账、进货验收制度的落实,要求配送的食品批批提供“检测合格报告”材料。
  驻点保障、全程监管。落实食品安全驻点监管制度,指派3名专业人员提前入驻保障酒店,实行24小时驻点保障,并对食品加工过程进行全程监管。
  批次保障,共出动执法人员120余人次,检查保障酒店2家及周边食品经营企业50家,计80家次,完成食品抽验40批次,餐饮具消毒检测20批次。食用农产品快速检检测60余批,累计完成供餐保障3280餐次。
  通过周密部署、全面排查、扎实监督,遵守定人、定时、定岗、定责原则,在上级机关的指导和全体保障人员的共同努力下,龙桥食药监所圆满完成第五届世界佛教论坛食品安全保障任务。舒易刚
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