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冬天要多吃胡萝卜
【发布日期:2018-11-21】 【来源:本站】 【阅读:次】【作者:】
  胡萝卜,是一种便宜又营养丰富的食材,胡萝卜素这种对人体非常重要的营养物质,就是以胡萝卜命名的,胡萝卜中含的维生素A和β胡萝卜素,能促进眼内感光色素的生成,能有效的预防夜盲症,增强辨色能力,减少眼睛的不适感;维生素A有助于增强机体的免疫功能,所以冬天孩子要多吃胡萝卜。但胡萝卜有一种独特的味道,成年人吃习惯了并没有什么感觉,挑食的小朋友是一般都不喜欢这个味道的,所以让孩子吃胡萝卜都是一件比较困难的事情,今天我就用胡萝卜做一道菜,可以最大程度的降低胡萝卜的特殊味道,口感软绵香甜,孩子超爱吃。
  胡萝卜炒鸡蛋主料:胡萝卜半根、鸡蛋两个辅料:蒜苗一根,小葱一根调料:五香粉半勺,盐适量,糖半勺烹饪步骤:
  第一步准备食材,将胡萝卜擦成细丝,越细越好的那种,鸡蛋加一勺盐打散备用,蒜苗切段备用。
  第二步锅内加适量的油,烧至六成热,将小葱切碎放入爆香锅底。
  第三步把胡萝卜放入锅内,大火翻炒3分钟,炒出部分水分至熟透。
  第四步转小火,用漏勺均匀地把鸡蛋液淋在胡萝卜丝上,不要翻动,小火慢煎,直到鸡蛋开始冒泡半熟。
  第五步转中火,快速的翻动胡萝卜,让鸡蛋液都包裹在胡萝卜上,撒上一勺盐,半勺糖,半勺五香粉翻炒均匀。
  第六步把切好的蒜苗都放入锅中,翻炒30秒后,关火盛出,一盘喷香扑鼻的鸡蛋炒胡萝卜就做好了。
  因为胡萝卜擦的非常细,翻炒的时候已经将胡萝卜的味道大部分都去除了,加上下一步用鸡蛋液包裹了胡萝卜丝,入口的时候都是炒鸡蛋的香味,蒜苗的加入更是让闻也闻不到炒胡萝卜的味道,口感软绵、香甜,也可以作为很好的辅食,孩子是特别喜欢吃的。家里有不喜欢吃胡萝卜的可以收藏起来备用。
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