当前位置: > 特别报道
妈祖故乡的年味春节临门“红团”红
【发布日期:2019-02-03】 【来源:本站】 【阅读:次】【作者:晚报记者 严绍香】

       又到一年过年时,随着除夕脚步声的临近,腊月年味儿越来越浓。莆田市女摄影家们新春走基层,体验莆田人过大年时必备的年货——做“红团”。


妈祖故乡的年味 林梅钦/摄



红团熟透了 方玉蓉/摄


家乡的年味 陈英/摄




揉搓圆满生活 陈韶春/摄



喜气迎年 马莉/摄


温馨红团宴 朱淑霞/摄


传承 陈碧钗/摄



团团圆圆 周燕英/摄


  春节临门年味浓,家家户户做红团。腊月廿一过,莆田家家户户就陆续开始做“红团”,备年货。
  做“红团”是莆田人过大年时的传统习俗之一。“红团”是一种包有馅料的红色圆形的年糕,印有福、禄、寿、喜、财、丁等字样或图样,寓意团圆丰收喜气。“红团”馅分甜馅和咸馅,甜馅有糯米、绿豆、红豆;咸馅拌有香菇、虾皮、花生和肉丝,根据每家的喜好而做。
  在仙游盖尾镇前连村古厝,女摄影师们看到,大人先把做“红团”用的馅做好后,开始倒出糯米粉,拌上食红,和入温水,压揉成团,再搓出乒乓球大小,碾成薄饼状,做成“红团”皮。大人小孩随之齐上阵,把馅放进皮中,摁进“红团”印,轻轻一敲,扣在香蕉叶上,“红团”就成型了。做好的“红团”放进蒸笼里蒸,约30分钟后,红艳艳、香喷喷的“红团”伴着芭蕉味和馅味就出锅了。绿豆的清香,糯米的甜糯,红艳艳的皮,成了女摄影家手中尤物,喜气愈浓,乡愁难忘!
  

【关闭窗口】【打印本页】

设为首页 | 收藏本站 | 联系我们
主管:中共莆田市委 地址:莆田市城厢区莆阳路343号 邮编:351100 福建省新闻道德委举报电话:0591-87275327
联系电话:0594-2523059 传真:0594-2514907 投稿信箱:ptwb123456@163.com
闽ICP备08010073号(浏览网站主页,建议将电脑显示屏调为1024*768)
您是第: 位访客 技术支持:中国电信莆田分公司