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马蹄儿小炒肉
【发布日期:2019-03-06】 【来源:本站】 【阅读:次】【作者:】
  马蹄肉质洁白,味甜多汁,清脆可口,有“地下雪梨”之美誉,北方人称之为“江南人参”,既可做水果生吃,又可做蔬菜食用,是大众喜爱的时令之品。马蹄中的磷含量是所有茎类蔬菜中含量最高的,磷元素可以促进人体发育,同时可以促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡。马蹄的清爽脆嫩与鲜美的里脊肉结合在一起,这一道马蹄儿小炒肉绝对在这个春天俘获你的舌头。
  材料:荸荠6个,里脊肉一小块,美人椒4个,红椒半个,香葱1棵,姜适量调料:酱油2茶匙,盐少许,鸡精少许,淀粉1茶匙,料酒2茶匙,白胡椒少许做法:
  1:里脊肉切片,荸荠切片,辣椒切圈。
  2:肉片加入酱油,淀粉,料酒,白胡椒。
  3:抓匀,腌制10分钟。
  4:荸荠在滚水里焯几十秒。
  5:倒入肉片翻炒,再倒入青红椒翻炒。
  6:倒入肉片,再倒入荸荠。
  7:翻炒均匀后加入酱油,盐,鸡精调味。
  8:最后在翻炒下出锅。
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