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美味豆腐
【发布日期:2019-05-15】 【来源:本站】 【阅读:次】【作者:】

  左宗棠豆腐

       材料 蜂蜜、辣椒酱、1盒老豆腐或普通豆腐、姜末、蒜末、干辣椒、红灯椒、绍兴酒、西兰花、芝麻、玉米淀粉。
  步骤  1、把蜂蜜、辣椒酱、豆腐一起放入碗中搅拌,撒上芝麻,摇晃均匀。
  2、撒上玉米淀粉,如果豆腐还是很湿,就多加一些玉米淀粉。
  3、在煎锅中加入适量的油,烧热,煎炒豆腐。
  4、2分钟后将豆腐翻面继续煎,豆腐表面有一层脆脆的壳并且变成金黄色就可以了,然后取出备用。
  5、将火调至中火,加入1汤匙油,再加入姜末,10秒钟后加入蒜末、干辣椒、红灯椒、绍兴酒。
  6、15秒后加入水或者蔬菜高汤,然后等整个汁水沸腾后加入西兰花。
  7、加入生抽,米醋,盐,糖和芝麻油,煮至沸腾后加入水淀粉勾芡,待酱汁收成浓稠状,加入之前炸好的豆腐,快速翻炒让整个豆腐都裹上一层酱汁。
  8、装盘,尽情享用美味吧!
  脆皮豆腐

       材料 500克老豆腐、盐、咖喱粉、酱油、食用油。
  步骤 1、将烤箱预热至190℃并将老豆腐包好,在上面放一个重物如煎锅。
  2、将豆腐切块并放到一个碗里。
  3、撒盐并拌匀,可依据时节来放合适的调料,例如这里放的是咖喱粉。
  4、在锅中放油,用中火炒5分钟直到豆腐变成褐色(炒的时候尽可能摇晃一下锅)5、再放入烤箱,15分钟过后,豆腐酥脆金黄。这样脆皮豆腐就做好了,请慢慢享用吧。
  糖醋豆腐

       材料 豆腐一块、糖一勺、醋一勺、红色和绿色甜椒各一个、马铃薯淀粉半碗、盐一勺、酱油半勺、鸡精一勺。
  步骤  1、将糖、醋、酱油溶解在一个碗里备用。然后豆腐切成小立方体,裹上淀粉。
  2、将油加热,将豆腐煎至各面金黄(约7分钟),然后将豆腐转移到盘子里备用。
  3、将红色和绿色甜椒放到锅里煮4分钟,直到辣椒软化。
  4、将豆腐放入平底锅,加入酱油,并和青椒搅拌在一起。
  5、关掉火,装盘~ 酸甜可口的糖醋豆腐就做好啦,简直就是人间美味!
  (周弧)

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