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这样保存食材可以放一个月
【发布日期:2020-02-05】 【来源:本站】 【阅读:次】【作者:食堂物语】


  相信不少人最近都是全副武装出门采购,然后回家开启半个月不出门状态,这个时候如何处理和保存食材,尽可能延长食材的保存时间,成为至关重要的事情。因此今天食堂君准备了这篇文章,希望可以帮助到大家。

  食堂君早餐有时候会用面包代替,买回来的面包可以分作两份,一份留两到三天的量在外面,是马上就要吃掉的。剩下的面包放进保鲜袋中,放进冰箱里冷冻,不要冷藏,冷藏的温度会加速淀粉结晶,这样容易带有不新鲜的感觉。
  有一些菜大量的买回来,是适合用水养在冰箱里面的,像芦笋、香菜和葱,保鲜的时期大概是两到三周,甚至达到4周。水不要太多,刚刚没过根部就好,这样放在冰箱里,随吃随摘,超级方便。生姜的保存方法是洗干净掰成块儿再切皮,平铺在保鲜袋里冷冻保存。
  下面是胡萝卜的三种处理方法,分别是冷冻、冷藏和腌制,无论哪一种方法,首先都要彻底的清洁,清洗掉泥沙,去掉胡萝卜的蒂。
  第一种适合长期保存的方法,是切成大块放在保鲜盒里冷冻保存,冷冻的胡萝卜放在冰箱里,保存一两个月是没有问题的,而且冷冻的胡萝卜特别适合做炖菜。
  第二份是这个星期就打算吃掉的,留够需要的份量,切好、装好、冷藏,短期保存拿出来就可以使用。
  第三种是做成泡胡萝卜,准备两个干净的玻璃瓶,把胡萝卜切条竖直放入瓶中,瓶子高度的四分之一放白醋,剩下加水没过胡萝卜的高度,再加一点盐和糖摇一摇。
  放进冰箱里面静置,一周左右就腌好了,可以保存一个月左右,下饭真的很不错。
  新鲜的蘑菇容易坏,最好不要提前洗,等到吃之前再洗,如果已经洗了,最好放入底部可以沥干水分的收纳盒。
  大白菜和卷心菜都不太容易坏,可以提前处理,这里有三个要点,首先,菜叶要尽可能保持干燥。
  其次,选择沥水又透气的食材收纳盒保存,第三点,菜帮和菜叶可以分开保存,在做菜的时候也可以分开做,今天做菜帮,明天做菜叶,这样食材容易熟的程度是一样的,烹调起来更方便。
  水果的处理:首先洗水果的时候可以加点食盐,可以洗得更干净,可以洗好切好分一次一次的份量装盒,放进冰箱里想吃的时候就拿出来吃。
  另外用盐水或柠檬水,冲泡去了皮的苹果和梨,可以防止变黑,现在是冬季了,梨子可以蒸一下,或者煮一个香甜滋润糖水。装各种食材的保鲜袋,可以用冰箱贴吸在冰箱旁边晾干。
  肉类的分类:首先把肉类按每次需要的份量分装,需要腌制的也可以提前腌制。
  猪绞肉要分份,再冰冻,这里有一个小窍门,可以用手指隔着袋子将,猪绞肉分成几份,在放进冰箱里冰冻。
  这样等到要做饭的时候,就可以很方便的取出需要的份量。
  如果觉得分份量麻烦,可以炒一次肉,再分两次做菜,一份炒好的肉当天吃,把另外一份炒好的肉,放在冰箱里面保存起来。
  等到要吃的时候就显示出它的方便了,随便加一点冰箱里有的蔬菜,就可以做出一碟炒肉。
  
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