| 晚报讯（记者 黄凤珍）莆田有“做岁”吃“红团”的习俗，过年时，家家户户都要做红团。2月8日是腊月廿七，梧塘镇枫林村赖氏一族欢欢喜喜地一起做红团，准备过个红红火火的平安年。为减少疫情传播风险，今年不少外地的务工人员也留在莆田过年，他们也加入到做红团的队伍中来，体验莆田的年味。 当天，高高悬挂的大红灯笼给赖氏古厝增添了过年的喜庆色彩。村民们早早地把竹筛、板凳、蒸笼、鸡蕉叶、红团皮、绿豆馅、糯米馅等搬到古厝大埕，大人们利索地捏着圆圆的红团皮，包上绿豆馅或糯米馅，沾了些许面粉，孩子们高兴地接过来，放到刻有民俗图样的红团模具里，用手适度按压平整一下，再轻轻侧敲，把红团放在鸡蕉叶上，然后把泡好的食用红在表层轻刷一圈。
另一边，来自贵州六盘水的郭英不一会儿也和村民们打成一片，忙得不可开交。郭英说，今年留在莆田过年，只要一家人在一起开开心心的，日子过得跟红团一样团团圆圆，红红火火，在莆田也是一样。 做好的红团用洗净的鸡蕉叶垫底，置入蒸笼内，用大火蒸上30分钟，红通通、热气腾腾的红团便可出炉了。 据莆田民俗专家林成彬介绍，莆田自唐代起就开始制作红团，历史悠久，是莆田特有的传统美食，流传至今1000多年了，还是薪火相传。红团颜色是红的，形态是圆的，味道又以甜的为主，寓意着吉祥的文化内涵。 |
做红团 过大年 外来工体验莆田年俗
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古有兴化 今有莆田
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