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春天独有的美食,你吃了么?
【发布日期:2022-03-14】 【来源:本站】 【阅读:次】【作者:】

  暖春三月,万物复苏,在无限的春光中,我们终于又迎来一波春季美食。是时候一口“鲜”一口“嫩”的日子了。走进大自然,寻找春天独有的美食,吃完这几种,你的春天才完美,

  爆炒螺蛳:俗语说的好,“清明螺,赛肥鹅”。清明前后,在休眠中苏醒的螺蛳从泥土中爬了出来。也只有在这个时节的螺蛳肉鲜嫩肥美,而且在壳中又没有小螺蛳,肉质极佳的同时又保证了口感,是吃螺蛳的最佳时令。一味螺蛳千般趣,美味佳酿均不及。

  野山笋:春天正是野山笋的好时节。医认为笋味甘、淡、微苦,寒,有清热利尿、活血祛风功用,可治风湿、食积、咳嗽、疮疡等症。可以主治不睡、去面目及舌上热黄,消渴明目,解酒毒等功效。

  香椿:香椿的味道,说是香也不准,贬为臭也不妥。香椿又叫“树上蔬菜”,是香椿树的嫩芽。谷雨前后,是吃香椿的最佳时节,民谚称,“雨前香椿嫩如丝,雨后椿芽如木质”。故清代文雅之人唤其为“吃春”。

  油菜:这个时节油菜花盛开时也是一道亮丽的风景线。油菜营养丰富,其中维生素C含量很高。油菜的食用方法较多,可炒、烧、炝、扒,油菜心可做配料,如“蘑菇油菜”、“扒菜心”、“海米油菜”等。注意的是吃剩的熟油菜过夜后就不要再吃,因为油菜性寒凉易伤脾胃,同时避免隔夜菜造成亚硝酸盐沉积过多,易引发癌症。

  桃花酿:春风拂面的季节,最适合配上一丝丝微醺了。一壶酝酿着春天味道的桃花酒,不仅颜值爆表,闻上去还带着微甜的妙味。一杯下肚,入口顺滑温和,仿佛万亩桃源就在眼前呈现,满满的春意拂面,连心情都跟随着这春光在跳跃。

  荠菜:荠菜大概是最为人所知的一种野菜了。荠生长在山坡、田边及路旁,野生,偶有栽培。荠可全草入药,茎叶作蔬菜食用,种子含油,供制油漆及肥皂用。荠菜不仅味美可口,而且营养丰富,荠菜所含的蛋白质、钙、维生素C尤多。荠菜食用方法多样,或凉拌、或清炒,或做汤都是可以的。因其特有的香味,人们常将其称为为香荠。

  茼蒿:又叫革命菜、安南草,为菊科植物野茼蒿的嫩茎叶。革命战争年代,冯白驹将军率领的琼崖纵队,能在五指山区坚持革命斗争23年红旗不倒,靠的就是这种野菜充饥,故名“革命菜”。
  《本草纲目》记载:茼蒿“安心气、养脾胃、消痰饮、利肠胃”。每年春、夏、秋三季可摘其嫩茎叶、幼苗炒食,叶子富有肉感,叶柄口感清、甜滑可口,味道极美。
  山野嫩蔬、河海时鲜、时令美味,俗话说:四季交替,适时而食,是时候把春天吃进肚子里啦。
  (美食网)
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