| 晚报讯（记者 郭清锋） 烧菜的时候，到底要不要用加碘盐？近两年，这样的问题纠结着许多家庭主妇们。为普及科学补碘知识，切实提高居民食用碘盐合格率，5月15日，我国第21个“防治碘缺乏病日”，市卫局、莆田盐务局等单位联合在文献步行街开展了以“科学补碘，保护智力正常发育”为主题的宣传活动。 据介绍，碘是人体必需的微量元素，它是人体合成甲状腺素的重要原料，与人体的生长发育和新陈代谢密切相关，特别是对大脑的发育起着决定性的作用，俗称“智力元素”。 “预防碘缺乏病最简便、安全、有效的措施是长期坚持食用碘盐，呼吁广大市民自觉食用碘盐、正确使用碘盐，坚决不购买私盐、非碘盐，维护自身及家人健康。”市疾控中心有关负责人说，长期坚持食用合格碘盐、食用合格碘盐是消除碘缺乏病的根本措施。购买合格碘盐后应该注意密封、避光、避风、避免受热和久存，以防止碘的丢失。炒菜不能用碘盐爆锅，要等菜熟后再放盐，腌菜也要用碘盐。 妇女在怀孕期、哺乳期，婴幼儿及儿童、青少年这些人群对碘的需求量相对较大，应在坚持长期食用碘盐的基础上，在医生的指导下补碘，在日常生活中多吃些含碘丰富的食品，如海带、海鱼、海虾和紫菜等。 |
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