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龙桥食药监所全力保障辖区中学校庆饮食安全
【发布日期:2017-12-19】 【来源:】 【阅读:次】【作者:舒易刚】
为确保莆田文献中学30周年校庆活动顺利进行,保障广大校友、来宾、师生在校庆期间的饮食安全。校庆期间,龙桥食品药监所结合保障工作实际,认真制定保障工作方案,扎实开展全程监管。
  制定方案、明确分工。接到保障任务后,根据餐饮保障工作要求,制定保障方案,明确要求,细化任务,做到分工明确,责任到人,确保保障工作正常有序。
  严密组织、全面监管。开展实地检查,全面了解校庆期间就餐人数、供餐品种、从业人员、流程等情况,对存在的问题进行现场指导及后续跟踪,确保整改落实到位。
  严格采购、把控源头。全面检查食品原材料的进货渠道、索证索票、保质期等,严格食品采购、储存、加工、餐具清洗消毒、食品留样等各项食品安全管理制度落实,消除食品安全隐患。
  此次保障,共出动执法人员12人次,保障校庆就餐人员2950多人次,对蔬菜、肉、鱼等重点食品原料开展快检共计15批次,结果均显示合格。
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