我们都知道，越多的热水凉起来越慢。但奇怪的是，如果把开水灌到离瓶口三厘米处，却可以比灌满瓶口多保温5－7小时为什么呢？
    其实，待在保温瓶里，隔上若干小时，热水也会渐渐变温、变凉。这是因为，热量总是无可避免地从高传递到低。任何材料都会传热，不论是脆弱的塑料罐，还是防卫森严的保温瓶，都可以传递热量，区别只在快慢而已。
    保温瓶胆的两层玻璃中间被抽成了真空，理论上，是不能向外传递热量的。于是，瓶上的木塞便成了突破口。一般状态下，水的传热系数要比空气大上四倍！这意味着，同样一瓶水的热量要从水传递到木塞，如果在热水和木塞间留出一段空气，和热水直接与木塞接触相比，前者要比后者多花上4倍的时间。再说，我们的传统是凡事留些余地——倒热水也不例外。如果灌到太满，热气积蓄太多，无处发散，木塞很容易被崩开，“嘭！”这种被吓一跳的经历可不陌生吧。