通常人们认为，跑马拉松时吃东西可能会影响消化，所以不宜边跑边吃。对此，中国食品科学技术学会运动营养食品分会理事长杨则宜认为，包括马拉松在内的超量运动需要有超量的恢复，运动后恢复需借助于运动营养膳食的干预。膳食营养是维持马拉松运动员体能的核心问题。“对于马拉松参赛者来说，跑步时间在75分钟以内，消耗的主要是自身储存的糖原，适当地补充水、运动饮料即可。”杨则宜提出，如果跑步超过这个时间，身体就会耗尽储存的糖原，肌肉能量耗尽，运动员会感觉非常吃力，“所以在跑步的过程中要摄入碳水化合物保持血糖的稳定，就不会有累到崩溃的感觉。”