人体对环境温度的感知主要是通过皮肤来获得信息的，然而皮肤温度觉的感受装置对于冷、热却是不同的两套系统。冷觉和热觉互相独立，并不随着温度升降而呈现连续性反应。冷觉和热觉的感受器和神经传导在结构上也是分离的。在皮肤表面上，有很多温度感受末梢成点状分布，专门感受冷的点叫冷点，专门感受热的点叫热点。面部皮肤每平方厘米平均有冷点8~9个，热点1.7个，故对冷热均较敏感。臀部皮肤冷、热点均较面部皮肤少，故敏感程度较面部迟钝。
    面部常暴露于冷空气中，皮肤温度较低，冷点感受器兴奋，产生冷觉，传导到中枢系统，通过一系列调节活动，以改善面部血液循环，防止发生冻伤。经过人体进化等因素，面部皮肤的耐寒能力逐渐增强。而臀部的皮肤因有衣裤保护，很少受到寒冷刺激，缺乏耐寒锻炼，所以特别怕冷，而对热却有较好的耐受力。