炒菜时该怎么放葱姜蒜
【发布日期：2012-09-16】 【来源：据《生命时报》】 【阅读：次】【作者：】
葱、姜、蒜、椒，人称调味“四君子”，烹调中投放合理才能更提味、更有效。
肉食重点多放椒：烧肉时宜多放花椒，尤其是牛肉、羊肉。花椒有助暖作用，还能去毒。
鱼类多放姜：鱼腥气大、性寒，生姜可缓和鱼的寒性、还可解腥味。
禽肉重点多放蒜：蒜能提味，烹调鸡、鸭、鹅肉时宜多放蒜，使肉更香更好吃，不会因消化不良而腹泻。
贝类重点多放葱：大葱不仅能缓解贝类的寒性，还能抗过敏。不少人食用贝类后会过敏性咳嗽、腹痛等，烹调时多放大葱，能避免过敏反应。 |
千年龙眼结硕果 木兰溪畔谱新篇
央视《走遍中国》聚焦莆田黄岩武术
秀屿区东峤镇 金秋有爱 助学成长
我市打造全省首个“星青年零工驿站”
