| 晚报讯 一轮轮冷空气袭退高温酷暑，街头巷尾尽染秋意。夜幕中沿街小吃店铺冒着蒸汽的各类秋冬美食多了起来，而热腾腾的麻辣烫渐成夜宵族的首选。据记者调查了解到，近一周以来，口碑好的麻辣烫店铺从下午5点开始营业至通宵，日售近300份，火爆生意也温暖了凉夜。 晚上11时，记者刚来到区府路一家人头攒动的麻辣烫店门就听到，“老板，加粉不加辣。”刚下晚班的小李是麻辣烫的“粉丝”，他从大排档众多美食中选出几样爱吃的递给老板，再惯式选择自己喜欢的口味如是对老板说。只见掌勺的师傅从一口隔着麻辣和不辣两个口味的大锅中将煮熟的食材捞起顺势倒入准备好的碗中，左手刚将钢丝网兜放回大锅右手里的勺子已舀好汤，再添上葱花榨菜等佐料，一份冒着香气腾腾的麻辣烫随即奉上客人桌前。在附近开美容院的张小姐已经是这家店铺的熟客，她告诉记者，去年秋冬季节每隔一天都要过来吃一次，今年天气一凉下来她又开始吃起来。几位在店前吃着露天麻辣烫的朋友吃着美食，谈着天不自觉吸引来往的行人驻足流连。 据记者了解，麻辣烫档位上摆满了空心菜、芥蓝、金针菇、豆腐皮、海带、芋头等10来种蔬菜，冰箱里冷藏着鱼丸、蟹肉棒、虾饺、墨鱼丸、牛肉丸等各种火锅料。安徽籍的店老板告诉记者，蔬菜类有1元到3元，荤菜类2元到4元。客人可以根据口味、胃口、经济情况来选择种类，一份麻辣烫从5元到20元不等。他还告诉记者，麻辣烫属于速食品所以5分钟左右能同时煮2到3份，因为店铺开了6年，又处在十字路口客源自然多，所以几乎通宵营业，上半夜店里两个人时常都忙不过来。 记者随后走访了南门一些麻辣烫摊点，来往的客人也不少。由于物价上涨，几乎所有菜品都有0.5—1元的价格上涨，但麻辣烫依然不失它的拥趸者。“这家麻辣烫味道做得好，而且食物都很新鲜，老板动作也快，所以经常光顾。”来打包麻辣烫的的小林对记者说。 多吃麻辣烫对身体影响如何？市医院肠胃科医生表示，秋冬干燥，常吃麻辣烫容易上火，同时麻辣烫过烫会损伤口腔、食道和胃黏膜，导致急性食道炎和急性胃炎。建议麻辣烫爱好者少吃或选择清淡、易熟、辣度适中的食材为宜。 |
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