| “新霞，给我称10斤线面，我给亲戚祝寿用……”自入秋以来，盖尾镇仙溪村蔡路的蔡新霞家的手工线面十分畅销。在莆仙，线面是一种特色食品，大小喜事都要用到线面，小孩过生日及老人做寿都要吃线面，因为线面寓意“平安长寿”，且逢年过节，线面也是餐桌上的一道不可或缺的主食。随着秋风飒起，一些家庭手工线面作坊的生意也是热火朝天。 据了解，一斤手工线面4.5元，是机械线面的近一倍，可仍然受到消费者青睐。原因是手工线面色泽洁白、线条细匀，而且落汤不糊、口感良好。除了自己家人吃以外，市民还常常把线面作为馈赠佳品送给亲朋好友。自入秋以来至正月，都是手工线面销售旺季。“秋风飒飒，是加工线面的好天气，晒在院子里的线面水份容易蒸发。”蔡新霞乐呵呵地告诉记者，入秋以来，她和家人每天都会加工上百斤线面，供不应求，日收入百来元。她指着院子旁的新房说，装修新房子的钱都是加工线面赚来的。 晚报记者 周晓露 钱碧云 |
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