随着生活水平的提高,科学营养的合理膳食越来越受到市民的重视,于是,各种粗粮又成为人们的宠爱,从而也催火了加工生意。近日,记者走访我市几家粗粮磨粉加工店发现,不少市民提着燕麦、玉米等来到店里磨粉加工。 昨日上午,记者在马巷一家粗粮磨粉加工店看到,商家是一中年妇女,她站在机械前不停忙碌着,并麻利地把苏芡、黑木耳、荞麦等粗粮放进机械加工成粉。“以前我们做这行生意,仅限于给婴儿加工米糊,生意惨淡。”该商家乐呵呵地告诉记者,在食物越来越精细,膳食纤维的摄入量逐渐减少的今天,很多老年人也喜欢把百合、意仁、玉米等粗粮加工成粉当作早餐,因为其营养价值高,可防治高血脂、动脉硬化等。“所以现在我们的生意越来越好,每天加工的粗粮可达百来斤。” 来到该店加工粗粮的李大娘是一名退休医生,她告诉记者,大多数粗粮具有药用价值,老年人牙齿不好,把粗粮加工成粉做成粥,不仅口感好,而且可加速肠部蠕动,因此她每周都要买些粗粮来加工。 |