安溪铁观音春茶终于开始批量上市了。今年春茶可谓是千呼万唤始出来，记者近来走访发现，我市大多茶商有选择地大批量购进春茶。据了解，进购的品类仍以铁观音为主。正如业内人士所担忧的感德等乡镇下的那场冰雹，以及近来的春雨连绵给茶叶收成带来的影响不小。

今春，非茶季

    4月12日凌晨，受强对流天气影响，安溪县剑斗、感德、桃舟、祥华等主要产茶区遭遇罕见的冰雹灾害。据安溪县政府统计，这场冰雹灾害造成安溪县剑斗、感德等乡镇茶园受灾面积达4.5万多亩，绝收面积达2.4万多亩。虽然当地政府部门采取紧急救护措施，但是即将上市的春茶当时便已预计减产。
    谷雨至立夏（4月中下旬-5月上旬）为铁观音春茶采制时间，生长地带不同的茶树鲜叶要分开采制，特别是早青、午青、晚青（青是铁观音茶青）要严格分开制作，以午青品质为最优。制青喜暑气，而雨水天将不利于制青，进而会影响到茶叶的整体品质。
    然而祸不单行，四月中旬始春雨连绵持续了十几天。春茶的销售季为5-9月，春、秋茶的品质又深得市场认可，故而各茶商对于品质优良的春茶需求量大。未进入五月秋茶早已撤市，冬茶多为低价茶，茶商的茶源供应便出现断层。因此五一前后，茶商们都已如热锅上的蚂蚁了。采访中，郑店主感叹道：“今年的茶怕是不好经营了！”

“披星戴月”赶制春茶

    “5月2日终于放晴了，茶叶质量也就跟上来了。好茶上市，吸引了来自全国各地的茶商。今年茶商扎堆批茶现象严重，源茶价格略微上浮。为进得好茶，茶商忙碌的季节便开始了。”一姓郑的茶叶店店主告诉记者。春茶的晚面市给茶商的茶供应造成极大影响，故而不得不大量外雇人员挑拣茶叶。郑店主表示由于冰柜容量有限，否则何止这些茶，但这些茶可花费了郑店主不少力气了，好茶更是难“抢”。
    茶叶的精加工过程不复杂但程序反复，主要是反复挑拣茶梗以及滤净碎末，茶商们最近都需得为了春茶质量“奋战”到凌晨再歇息，次日依旧如此。据了解，帮忙挑拣茶梗的都是店主的街坊邻居。大致挑拣一斤茶梗的人工费用是在5-8元，就单这挑拣茶梗的工序便耗费不少制茶时间。
    日落后，大伙散去，店主便开始精细的再挑拣一遍，加之过滤，以备第二天真空装袋、封口、装盒等。就这样披星戴月地不停忙碌，前后也得十几天的工作量。

春茶集中上市，价格持平