近年来，荔城区黄石镇清前村豆腐皮加工厂如雨后春笋悄然兴起，因其制作出来的豆腐皮光泽好，而且豆香浓郁，产品销往外省，供不应求。豆腐皮加工已成为清前村的一大支柱产业。
    近日，记者在清前村小桥开发区一家豆腐皮加工车间里看到，只见一只只大锅里的豆浆正在凝结成一层薄薄的豆腐皮，大锅上方挂满了一张张色泽晶莹光洁、薄如蝉翼的豆腐皮。工人们正在忙碌作业。据车间负责人介绍说，尽管每斤豆腐皮的售价卖到了25元，但还是特别畅销，来自上海、杭州、合肥等地的客商大有人在。
    据了解，清前村豆腐皮加工厂少的可以解决二三十人就业，多的100多人，绝大多数是本地的农村富余劳动力。一位正在车间捞豆腐皮的中年妇女乐呵呵地说，她是厂里的一般工作岗位的工人，每月工资3000多元，要是技术工，每月工资超过4000元。      晚报记者 周晓露 钱碧云