晚报讯（智鸿 振华 静静）合理使用食品添加剂，可以防止食品变质，但是如果食品添加剂长期、超量使用，甚至被滥用的话，就可能引起慢性中毒，甚至致癌。连日来，秀屿区工商部门在食品生产加工环节，开展打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项整治行动。
    此次行动，秀屿区工商局采取市场巡查、专项执法检查、明查暗访等形式，对农村、城乡结合部等重点区域进行检查。对调味品、乳制品、食用油、肉制品、豆制品、腌制食品等容易出现非法添加或滥用食品添加剂情况的食品品种加强质量监督抽查，并要求食品经营者严格执行进货查验和销售台账制度，确保销售食品的来源和去向有据可查。
    截至目前，秀屿区已立案查处食品违法案件76起，罚款16.87万元，依法严惩了违法食品经营行为。

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    食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化合物质或者天然物质。目前我国食品添加剂有23个类别，2000多个品种，包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等。