日前，记者来到北岸东埔镇东埔村陈阿风家的晒面场，看见他站在架子前，用力拉面……陈大伯告诉记者，他从事手工线面加工已有30多年了。手工线面由于做工精细，因此，线条细匀，很有韧性，且落汤不糊，口感比机器做的要好得多，为此十分畅销。尤其是春节期间手工线面最畅销，不少人家都提前预订，目前的订单够他忙到年底，为了赶订单，他和老伴每天起早贪黑，日均可加工百把斤面粉。
    据介绍，手工线面又叫“长寿面”，莆仙人平时就爱吃手工线面，特别是逢年过节或红白喜事，免不了要吃线面，尤其是手工线面。近年来，由于从事手工线面加工的人越来越少，而爱吃手工线面的人越来越多，供不应求导致手工线面的价格不断上扬，目前，每斤售价5元，比平时贵了一些。