| “新县方糕”作为一种地方传统糕点，因其质地优良而享誉四方，目前已畅销全国各地，并发展为一种饮食文化产业。 据介绍，新县方糕的主要配料有芝麻、花生、糯米、白糖，经过炒、磨（石磨或机械碾磨）、蒸等几道程序后，成型切成四方块状，用白纸包装，并在上面盖有“新县方糕”红色字样。方糕的上下两层是糯米，中间夹层是花生和芝麻，松软柔韧而粘牙，并有油渍渗透白纸，越嚼越香，越吃越想吃。营养丰富、价廉物美的“新县方糕”成为人们的馈赠佳品，在省内外及东南亚一带颇受欢迎。 新县镇新县村主任陈新洲向记者介绍说，为了把新县方糕这一传统产业做大做强，目前，全村有近百户人家从事方糕生意。他们有的在家制作，有的出外经营，大户林国焕祖传做方糕，现在一天可制作500块方糕，年产值达20多万元。为了适应市场需求，近年来，新县人还推出绿豆馅方糕，保质期可延长5—6天。 |
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