连日来，来自浙江台州和城厢区的梅光亮、黄桂通等200多户外来蔬菜种植大户，在仙游县大济、龙华、枫亭等镇投资4000多万元种植的2万多亩蚕豆特色蔬菜陆续采收上市，他们既赚得钵满盆溢，当地农民也靠地租和打工收入不愁。据悉，去年底以来，在落户的几家大公司落户引领下，好几百本外地农民在仙游县租地搞冬闲田开发6万多亩，大发“菜财”，促使该县的冬季农业生产开发呈现出良好的态势。
    仙游是个农业大县，全县拥有2.36万多公顷耕地、13.5万多公顷山地。针对土地和水源丰富，而青壮年劳力基本外出谋生的实情，近年来，仙游县创新土地经营模式，解决“有地不愿种，愿种没有地”的矛盾，大力推行冬闲田经营权流转，引导群众用租金适宜的精明来吸引投资开发“冬闲田”，促使本外地许多种植能人回归农业，更引进外来农业企业来仙游承包冬闲田，并扶持壮大农业专业户队伍。
    引巨资开发冬闲田和发展新型农业项目，这是该县发展现代农业的重头戏。目前，该县成功引进香港利农集团已在仙游县度尾镇、大济镇、龙华镇、钟山镇建起7000多亩的蔬菜大棚，有1000多留守中老年妇女在利农上班。在龙头企业的带动下，崛起了意达、绿源等本土设施农业企业，累计在赖店镇、大济镇等地建了1400多亩蔬菜大棚基地。
    此外，该县在有“山区小平原”之称的钟山镇，利用自然生态，地理海拔、气候优势，调整冬季农业产业结构，着力构建“万亩无公害绿色蔬菜基地、千亩食用菌基地”为主的现代规模农业综合开发格局。一是引进外资、大户为龙头，超大集团、闽中蔬菜等公司共投资种植面积6000亩（其中大棚蔬菜1000多亩），带动了农户，扩大了规模，拉大了产业链，增加农民收入。二是培育食用菌大户、成立了食用菌协会，促使香菇、海鲜菇、蘑菇等食用菌“三菇”生产往组织化、规模化方向发展，可创产值7000多万元。
    该县还在发挥土地流转规模经营和无公害绿色蔬菜品种资源优势，着力打造无公害蔬菜产业。目前，县乡倾情扶持下，入冬以来，全县有500多户本外农业专业户承包冬闲田规模种植荷兰豆、莴苣、包菜、蚕豆等蔬菜及油菜、中药材等冬种作物4万多亩。除仙游本地农民外，从山东、浙江、莆田等地引进的外地种植专业户农民，在度尾、钟山、大济、龙华等镇发展冬季蔬菜种植，实现开发蚕豆、荷兰豆、马铃薯、冬瓜、冬种油菜等冬季高优农业3万多亩。由此，上千户当地村民不仅可以有每亩500-600元的可观田租收入，还可就地离田不离土地靠打工月增收千元以上。目前，他们种植的各种反季节蔬菜，陆续上市走俏，热销泉州、漳州、福州和浙江、江苏等省内外市场，部分甚至出口至美国、日本等国外市场。