生姜是家家户户烹饪的必备配料。近两三个月来，生姜价格持续上涨，目前每斤市场零售价达15元左右。不少市民感叹，生姜价格贵比猪肉，又被生姜“将”了一军。
    昨天，记者走访我市部分市场发现，市场上销售的生姜品种大都是本地姜，每斤售价在13到16元之间。外表比较整齐的老姜，每斤价格都达十五六元。
    采访中，记者了解到，生姜价格从春节后就开始上涨，春节前一斤七八元，节后价格持续走高，5月份就已经涨到13元一斤，现在更是飚升到十五六元。以前很多市民都是成斤成斤地买，而现在多数人一次只买几块。
    一位买菜的市民告诉记者：“好贵啊！买菜这么多年，从来没那么贵过，今年最贵的一年。平时都五六元，今年涨得最多了。”
    在下磨市场，一位摊主说：“从7元多开始涨，一直涨到现在16元。卖16元我们去拿货就要14元，拿就要14元，损耗坏掉什么的，一斤才赚一元左右。” 商贩们表示，现在好的生姜每斤成本价都要14元左右，扣除损耗，生姜价格虽高，但是基本上赚不到什么利润。摊主称，姜贵了，买的人一次就买得很少了。以前可以买一斤，现在一般买个三两四两都不错了。
    “冬吃萝卜夏吃姜”，夏季是生姜的销售旺季。据分析，生姜价格上涨主要取决于供求关系，生姜一年只有一熟，一般在春季播种，9、10月收获，其间生姜供应只能通过调出库存在冰窖里的生姜来调节，目前市面上卖的姜基本是去年的货。而且在前几年生姜价格持续低迷，山东、广西等地姜农种姜积极性下降，种植面积有所减少。另外，去年受毒生姜事件影响，生姜主产地山东生姜大幅减产滞销，导致目前市场货源供应不足，造成市场生姜价格持续上涨。 
    卖姜的摊主说：“中央电视台曝光北方生姜有毒，不能吃的，从而造成本地的姜就涨价了。莆田生姜就变成供不应求。”
    据预测，未来两三个月内，生姜价格将继续在高位徘徊，预计要到新姜大量上市才有望回落。